Что такое СВЧ?
-
Бренд-шеф, совладелец Bourgeois Bohemians -
Основатель и шеф-повар "Маруся & Co" -
Шеф-повар Chuck, Holy Ribs -
Совладелец, шеф-повар Duoband -
Шеф-повар, телеведущий -
Шеф-повар Cococo, Cococouture, BIO my BIO -
Бренд-шеф Sanremo (Сочи) -
Совладелец и шеф Mr. Bo -
Executive Chef «Beluga» -
Основатель и бренд-шеф Uva -
Совладелец, шеф-повар Mr. Bo -
Сооснователь и совладелец BeefZavod, Max's Beef for Money -
Бренд-шеф René cafe, Solids, совладелец Casper bistro и Nothing Fancy -
Учитель Труда -
Шеф-пекарь -
Партнер и соавтор Crevette bistrot и Grecco. Совладелец сервисной компании Krasotawater -
Шеф-повар Percorso -
Шеф-повар Black Thai -
Концепт - шеф Bona Group и владелец бренд - шефа AE KITCHEN^ex Бренд-шеф El copitas, NOLA JAZZ BAR, Paloma Cantina, Пища династии Минь,Tagliatella Caffé -
Председатель кафедры Пищевых технологий ИТМО -
Сомелье, начинающий винодел, ex-президент Петербургской Ассоциации Cомелье -
Шеф-сомелье "Мансарда" -
Шеф-повар All Seasons -
Шеф-повар -
-
Исполнительный директор Vlavashe, эксперт-консультант -
Совладелец Chef Consult -
Шеф-повар LevelDva -
Шеф-повар The Repa -
Бренд-шеф Amo Cucinare, Pastofresco -
Бренд-шеф Siesta Fiesta -
Шеф-повар Grebeshki -
Шеф-повар и совладелец Kaiyo (Шри-Ланка) -
Ресторатор, совладелец "Pio" -
Бренд-шеф консалтинговой компании Abcresto и ресторана «Вишнёвый сад» -
-
Шеф-кондитер, совладелец BoBo -
Бренд-шеф и совладелец FUTURIST Restaurant -
Бренд шеф: UMAMI, UMAMI Ramen, UMAMI Mise, UMAMI Shinkansen. Шеф повар и соучредитель производства японской лапши "Ramen Dealers"
-
Галим РахимовШеф-повар, ученик основного курса
Ух! Как же было круто! Две недели жесткого интенсива от @svch.school и ты на совершенно ином профессиональном уровне! Ребята вы создали машину по прокачке, откапыванию талантов и развитию шефской школы в нашей стране! Это колоссальный труд и очень рискованное начало! Огромный вам поклон и тонна благодарности за то что вы делаете! Я навеки ваш и если нужен будет ещё один преподаватель только скажите!? -
Ксения КибалоШеф-кондитер, ученица основного курса
Хочу выразить искреннюю благодарность команде СВЧ и создателям проекта! Мой шеф-поварской интенсив прошел на ура, масса новых и полезных знакомств, вдохновение, море полезной информации, прекрасная встряска и выход из ежедневной рутины! После такого обучения хочется свернуть горы в своем профессиональном направлении, мощнейший заряд мотивации. Спасибо ребята:)
-
Елена КулагинаУченик "Базовый курс", "Шеф-кондитер", "Французская кухня"
Я благодарю кулинарную студию за замечательный Базовый курс❤, курс Шеф кондитер❤ и курс Французская кухня❤ Все сотрудники студии относятся с большой любовью и заботой к кухне, к работе, к студентам? Жду с нетерпением новые курсы от моих фаворитов шефов: Романа Киселёва?, Алексея и Артёма Гребенщиковых? Я многие рецепты уже повторила на домашней кухне? Спасибо, дорогие?
-
Дмитрий НовицкийШеф-повар, собственник, ученик основного курса
Вы дали нам в руки суперсилу - современные технологии готовки и желание эти технологии творчески применять. Коллеги - однокурсники выпуска под счастливым номером 13, спасибо и вам. Мы стали хорошей командой, что подтвердилось на квалификационном экзамене. С СВЧ не прощаюсь надолго. После внедрения полученных знаний, вновь вернусь прокачать свой скилл. Уже посещают мысли о февральском курсе по креативу Хотелось бы сказать огромное спасибо каждому и извиниться, что не перечисляю всех поимённо. Вы - супер люди. Стражи кулинарной галактики, приходящие на помощь тем, кто хочет не просто называться шефом, а быть им. -
Андрей МокичШеф-повар, ученик основного курса
Последние 12 дней провёл в Питере на обучении для шеф-поваров @svch.school , о котором много рассказывал в «сториз». Курсом я доволен, посмотрел свежим взглядом, с другого ракурса, что происходит на рынке, куда двигается гастрономическое искусство, как развивается большой кулинарный мир. Познакомился с трендом ответственного производства, общался с ведущими шефами России. Ценность этого курса, даже не столько конкретные рецепты или технологии, а взгляд, новая гастрономическая философия, сами принципы, как и куда развиваться дальше. Ценность в идеях и в общении с единомышленниками, с заряженными людьми, с теми, кто живет едой.
-
Антон ЗайцевШеф-повар, Ученик "Chef Creative Days"
Прошел я курс "креатива", который состоялся 8-9 февраля. Начну издалека, был я на курсах в Москве, у одного известного ресторатора, так сказать в его школе.И мне есть с чем сравнить. 1-ое и одно из самых главных-это отношение ребят из СВЧ.В этом нет им равных,настолько чистые и добрые люди,которые во всем тебе помогут,все расскажут. Ожидая получить от поездки 100%, я получил 200% эмоций, информации и опыта. Вернусь ли я сюда снова?-конечно да и не только один!Уже планируем отправить и су-шефов и администраторов зала в СВЧ.
-
Ирина АндреевскаяСобственник Shuvaloff Catering, Ученица "Маркетинг в Ресторане"
Спасибо организаторам школы «SVCH» за курс ресторанного маркетинга. Были подобраны интересные спикеры из разных областей ресторанной сферы: маркетологи, фотограф, представители лидеров ресторанной сферы Петербурга и прочие. Все разные, что позволило затронуть наибольшее количество актуальных тем. Отлично удалось разнообразить и в то же время дополнить курс обедами от известных шеф-поваров нашего города. Совместно с ними мы принимали участие в процессе приготовления блюд. Трёхдневный курс оказался весьма насыщенным, с самого утра и до вечера. В завершении учебного дня Группа имела возможность посетить рестораны Italy и The Repa и лично задать вопросы представителям ресторана.
-
Анна В.Ресторан под ключ
Прошли вместе с мужем обучение по курсу «Ресторан под ключ» очень насыщенная программа, много полезной информации от реальных успешных управленцев, финансистов и маркетологов! Для меня важно, что преподаватели - это практики и конкретика в подаче информации здесь максимальна. Ну и команда СВЧ, это отдельный бонус. Сюда хочется возвращаться и учиться))) -
Александр КрыськоШеф-повар, ученик основного курса
Новая школа для шефов с современном подходом обучения, много направлений развитий, захватывающие насущие тренды в кулинарии ! Супер спикеры, хорошая команда для обучения. Атмосфера дома и уюта)) как к бабушке в деревню приехал, кормят, беспокояться ! Это был первый опыт в обучении такого типа как школа , я думаю что ближайшее время мало кто сможет сделать такой концепт , хочется сказать спасибо!
-
Артем ЖарданУченик "Базового курса"Прошёл базовый курс. Не ожидал что будет так круто. Повара, если вас накрыл ступор, если всё надоело, если всё кажется одинаковым, то этот курс для вас. Лично меня перезагрузили и наполнили свежими эмоциями. Спасибо огромное всем шефам, но хотелось бы отдельно выделить Ирину Лылову которая открыла для меня мир кондитерского искусства. Обязательно вернусь в школу СВЧ.
-
Екатерина ОрловаСу-шеф, ученица основного курса
Всем привет меня зовут Екатерина я из Москвы. Прошла курс для шеф поваров. Сама работаю су шефом, решила стартануть в новый год с мощной прокачки!!!и не ошиблась, не ошиблась в выборе школы, преподавателей и организаторов. Спасибо вам большое за то что вы делаете вы действительно даёте больше чем просто обучение, вдохнули новые имоции, уверенность стремиться и развиваться дальше. -
Александр ПереверзевШеф-повар, ученик основного курса
Не смотря на немалый опыт, поставил себе задачу перезагрузиться, для чего и пошел на 2-х недельный курс для Шеф-поваров. Задачу для себя выполнил на 100%. Не буду перечислять имен всех преподавателей, скажу огромное спасибо всем! С кем знаком, был рад пообщаться, поработать вместе. С кем познакомился , очень этому рад и будем еще больше общаться впредь! Ребята из СВЧ вы ТОП!!!
-
Яна ЖариковаШеф-повар, ученица основного курса
Спасибо школе СВЧ, за лучшие две недели в моей жизни! То, что вы решили сделать такую школу, это очень круто! Много интересного и полезного вы дали шефам «ученикам». Много интенсива, теории, и практики! Вы очень крутые! Спасибо вам ШЕФЫ! Спасибо школе СВЧ! Благополучия и процветания вам! Ну и конечно же, хороших, послушных учеников! -
Денис НовиковШеф-повар, ученик основного курса
Огромное спасибо создателям и учителям этого проекта. Это на данный момент по моему мнению лучший проект России для получения знаний в сфере ресторанного бизнеса. Пройдя двухнедельный интенсив, могу сказать что побывал на стажировке сразу в 20 ресторанах. Количество знаний и их объем очень корректно распределены. Еще раз огромное спасибо.
-
Анастасия БелоглядоваУченица курса "Ресторанный маркетинг" Круто. Мощно. Интересно. Подача информации у всех спикеров доступная. Все презентации тебе после курса высылают?, все остаётся для проработки. Полезен для операционных директоров и управляющих - это точно. Да и вообще! Все что происходит в Свч полезно каждому, кто любит своё дело, в контексте ресторанного бизнеса. Это эпицентр крутых, профессиональных людей, «горящих» тем, что они делают. Так называемая профессиональная гастротусовка. Получила массу удовольствия ( помимо нужных знаний) от нахождения там, от людей, которые все это создают. Просто от общения на проф темы и не только. Бонус-там кормят!)) Вкусно кормят! Все три дня, в обед, появлялся новый шеф и мы все вместе, под его руководством готовили обед. Свч-это про любовь к своему делу, в каждом курсе. Ребята, вы классные! Я с вами -
Алина РогалёваУченица базового курса
Спасибо огромное ребятам из СВЧ! Это настоящие профессионалы своего дела! Они несут свой опыт, красоту и любовь к кухне! В красивейшем пространстве, в центре города лучшие шефповара делятся своим опытом, учат новому, заряжают крутыми эмоциями! Очень грустно было, когда курс закончился! Это была нереально крутая неделя перезагрузки! И я была очень сильно рада, когда муж подарил сертификат на новый курс в школе 😉 -
Ольга ГавриленкоУченица "Базового курса"Если бы однажды у жизни зажевало кассету, и один единственный момент остался бы на кнопке «repeat». А затем На столе - самая вкусная еда, а вокруг - самые близкие люди. Момент совершенной, незыблемой и всеобьятной любви, который повторять бы - бесконечно. Вечно. СВЧ-это лучшее, что со мной случалось. Я не хочу говорить о плюсах и минусах, о достоинствах и недостатках, я хочу рассказать об эмоциях, которые сопровождают тебя здесь каждый миг.
-
Елизавета КарнауховаУченица курса "Chef Creative Days" Почему школа "СВЧ"? Потому что не заезженая база, которая напечатана и перепечатана во всех книгах, не готовые рецепты как везде, а ИДЕИ, КОНЦЕПЦИИ И ФИЛОСОФИЯ. Потому что преподаватели - не "звёзды", а настоящие пахари, работяги, в своей сфере добившиеся своего статуса собственным кропотливым трудом, благодаря таланту и несомненно харизме. Потому что атмосферно и хочется ещё. Потому что рядом с тобой всегда только такие же увлечённые и жаждущие развития и творческой свободы Шефы. Одним словом, вернусь. Потому что "СВЧ" - лучшая школа в России. -
Данила ФедоровШеф-повар, ученик основного курса
Самая лучшая школа!!!Я прошёл основной курс для шеф-поваров,и уверяю Вас,что у ребят есть чему поучиться!В школе есть всё, от уютной и домашней обстановке,до мега-профессионалов своего дела!!!Здесь ты получишь много практики и теории которая выведет тебя на новый уровень!!!И если ты думаешь,что знаешь о кухни,гастрономии и управлении всё,ты очень заблуждаешься!!!!Спасибо большое всем спикерам школы,большое спасибо поварам,которые баловали нас крутейшими завтраками и обедами,ну и конечно руководству,которое настроило работу этой крутой школе!!!!! -
Игорь ЮстиновШеф-повар, ученик основного курса
Спасибо школе СВЧ за нереально крутой курс, интересный подход к каждому из уроков и суперский подбор "учителей", 2 недели пролетели мгновенно, вы лучшие! -
Сергей УмновШеф-повар, ученик основного курса
Большое спасибо Питерской школе СВЧ @svch.school за невероятный интенсив! 10 дней с лучшими специалистами своего дела! Спасибо Кира и Наташа! Спасибо Максу и Даше! Спасибо Кириллу, Никите и Насте! Вы мега крутые! И конечно же спасибо нашей группе! Хороший коллектив собрался)! Всех обнимаю и до новых встреч! -
Михаил МокровШеф-повар, ученик основного курса
Спасибо вам что вы есть!! Спасибо Наташа, Кира, Максим, Даша, Кирилл, Никита, Настя, Соня за то что вы делаете наш кулинарный мир более понятным и общедоступным. Ведь только вашим кропотливым трудом и вниманием к каждой мелочи , мы можем погрузиться в непередаваемую атмосферу и жизнь кулинарии с головой, полностью и взахлёб черпать бесконечный поток информации! Познакомиться с кулинарами со всех регионов и не только, обмениваться опытом и помогать друг другу как единый механизм общепита. Это были незабываемые две недели учебы, треша, смеха и просто хорошей атмосферы каждый день. Ещё раз всем спасибо. Обязательно к вам приду ещё раз. Мы сила друзья! Просто бомба! -
Александр ПерепечкинШеф-повар, ученик основного курса
Прошёл обучение в @svch.school , собрал подписи от топ индустрии Петербургской гастрономии, возвращаюсь на Байкал, рассказать, что я хорош ? Спасибо за знакомства со всеми. Не побоюсь этого слова - это новый этап в моей жизни. Я увидел многое: хорошее и плохое, как делать можно, а как нельзя, я увидел мотивацию, людей слова и людей дела, увидел я скажу вам многое. Понял я одно, нас мало, что друг от друга отличает, всё те же 2 руки и 2 ноги, 1 голова, вопрос только в том, насколько ты предан и «болен» своим делом. Не получается только у того, кто ничего не делает. -
Александр КосовШеф-повар, ученик основного курса
Как бы грустно не было но обучение закончено, и без лишних слов..... Огромное спасибо организаторам, моим коллегам и помощникам кто принимал участие в этом обучении. В двух словах: все на высшем уровне. СПАСИБО!!! -
Денис УрсаловШеф-повар, ученик основного курса
Основной курс для шеф-поваров- это потрясающий зарад эмоций,вдохновения и море полезной информации и практики.За 10 дней я погрузился в атмосферу креатива и новых техник,единомышленников и оч.крутых преподователей.Спасибо Наташе и Кире за то,что вы сделали для поварского братства не только Питера,но и всей страны))Спасибо Кириллу,Никите,Максиму и Насте за поддержку и терпение.Спасибо все шефам,что были в команде все 10 дней.Если кто-то сомневается или еще думает-мой Вам совет "Вперед!и только вперед!".Равнодушными вас не оставят)) Все на уровне и оч.позитивно. p.s. до встречи в СВЧ)) -
Кабир МостамандиШеф-повар, ученик основного курса
Прошёл невероятно крутой 2-х недельный курс для шеф-поваров в школе СВЧ! Получил много полезной информации и смог попрактиковаться с одними из лучших шефов в питере! Отличная команда и лучшая школа в России для прокачки шеф-поваров и всех, кто связан с ресторанной деятельностью! Ещё раз СПАСИБО ВАМ!!! -
Максим БолотинШеф-повар, ученик основного курса
10 Дней общения и практики с лучшими шефами и управляющими Петербурга. Знакомство, утренние зарядки и учеба бок о бок с талантливыми шефами и просто душевными парнями со всей страны (от Владивостока до Петербурга) Все тенденции кулинарии и огромное количество новых вкусов (от супа рамен до хачапури; от оленины до морских ежей) Cупер-рабочий настрой и вдохновение можно черпать огромным половником от всего окружения! Здесь даются не просто рецепты, здесь меняют философию и отношение к продукту и этой нелёгкой профессии в целом. -
Владимир НезабитовскийШеф-повар, ученик основного курса
За эти короткие 10 дней, мы с ребятами очень сдружились, это было крутое обучение, вы все крутые повара,желаю вам удачи во всех ваших начинаниях, и очень надеюсь что мы с вами ещё не раз встретимся ?
-
Дмитрий Д.Ресторан под ключ
Крутая организация и команда спикеров. Все понравилось. «Подчерпнул» для себя много информации, которая в будущем сэкономит время и деньги! Огромное Вам спасибо!
-
Наталья Б.Ресторан под ключ
Мне посчастливилось прослушать курс «Ресторан под ключ» в @svch.school Признаться честно я давно хотела в СВЧ потому что считаю этот проект крутым и полезным для всех, кто так или иначе связан с ресторанной индустрией или только планирует себя с ней связать. Спасибо @svch.school, теперь я ещё больше уважаю людей, которые когда-то рискнули, поверили в себя и открыли своё заведение. Это титанический труд, огромные вложения, но и ни с чем несравнимые эмоции!
-
Сергей А.Китчен Менеджмент
Проходил курс "Китчен Менеджмент". Полезная информация, поданная практиками ресторанного бизнеса, всё по делу, без лишней воды. Помимо самого курса, много интересных и увлеченных ресторанным делом людей. Советую к прохождению!
-
Юрий Л.Китчен Менеджмент
Очень понравилось обучение! Получил много важной новой информации. Также курс помог систематизировать и усовершенствовать уже накопленные знания. Это настоящий рабочий инструмент в ваших руках! Советую всем шефам, су-шефам и управляющим!
-
Александра ЗимовецУправляющая SB Burgers, Ученица "Маркетинг в Ресторане"
Была на 2-х интенсивах: Ресторанный менеджмент и Ресторанный маркетинг - осталась довольна! В СВЧ очень камерная атмосфера, открытие, интересные и разносторонние спикеры, а главное - затронуты актуальные темы! Ну и как полагает в школе лучших шефов: обеды с кулинарными мастер-классами от лучших - просто бесподобны)))
-
Дамир ЗариповСу-шеф, Ученик "Chef Creative Days"
Ребят, Вы лучшие! Те эмоции которые поселились с первого дня пребывания на Креативном курсе ,это пушка! И теперь наша очередь нести эти эмоции на своих кухнях! Вы научили меня невероятным навыкам креатива в привычных продуктах и блюдах, и заставили абсолютно по-другому взглянуть на гастрономию. Не прощаемся;)
-
Юрий Лобов
Шеф-повар, Ученик "Chef Creative Days"
Курс Chef Creative Days в феврале 2020 для меня был интересен в первую очередь тем, что дал возможность по-новому взглянуть на процесс создания блюда, его концепцию. Слушая спикеров курса, задумываешься о самом главном: о том, что именно ты хочешь привнести в искусство кулинарии своими блюдами, какую мысль, вкус и чувство ты хочешь вызвать у человека. Я благодарен команде СВЧ за уникальную возможность расширить горизонты восприятия 🙂
-
Михаил КомаровШеф-повар, ученик "Chef Creative Days"
Прошёл курс «Креатив» в школе @svch.school , даже не думал, что буду доволен на столько! Нашёл для себя столько нового!!!!!. Мне понравилось. Отдельно хочу выделить Семена Кузьмина и Артема Гребенщикова : очень круты в своё деле, научили по-другому смотреть на привычные вещи. -
Владислав МаленкоШеф-повар, ученик основного курса
Прошел 10 дневный курс для шеф поваров. очень много крутых и сильных наставников, очень много узнал нового и буду реалилизовывать на своей кухне. очень порадовало что приходили не только наши российские шефы но так сказать и зарубежные. но был и небольшой минус, очень мало дали информации о мясе. а так всё всё здорово. процветания вам и буду школу свч рекомендовать всем знакомым. -
Алена КрутицкаяУченица базового курса Вот буквально вчера закончился первый для меня курс в СВЧ - базовый. Пишу и невольно улыбаюсь, вспоминая крутые пять дней, которые мы провели в полном интенсиве. Я - кондитер, но в остальной кухне - любитель со стражем, поэтому иногда накрывало от профессиональной терминологии, но преподаватели сразу давали более развёрнутые пояснения, когда видели, что информация заходит сложновато. За это - огромное спасибо! Полученные знания - бесценны, атмосфера в школе - невероятная, преподаватели - шикарны, Антон - прекрасен как рассвет))
-
Людмила ГорносталеваШеф-повар, ученица курса Chef Creative Days
Я прошла двудневный интенсив курс "CHEF CREATIVE DAYS".Школа СВЧ -это отличное место для перезагрузки.Спасибо за отличный курс,за прекрасную доброжелательную атмосферу,за желание делиться знаниями. Ребята Вы задаете очень высокие стандарты, на Вас хочеться ровняться. Новые знание,новые хитрости и новое мышление. Еще раз огромное спасибо. Дальнейшего процветания вашей школе.
-
Александр КомаровШеф-повар, ученик основного курса
Должен сказать, что "ОСНОВНОЙ КУРС ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ" не просто набор обучающих предметов, а полное погружение в атмосферу кулинарии и гастрономии. Каждый урок расширяет сознание, дает идеи и вдохновляет. Хочу сказать огромное спасибо основателям школы, преподавателям, сотрудникам, это был незабываемый опыт, обязательно вернусь за новыми знаниями))) -
Павел ШидловскийУченик базового курса
Все очень понравилось, максимально дружелюбная атмосфера и крайне высокая концентрация полезных знаний. Преподаватели один лучше другого, постоянная практика, которая позволяет очень эффективно усваивать полученные теоретические знания. Школа похожа на небольшой ресторан с полным циклом отработки полученных знаний. Все в очень хорошем темпе и заскучать - невозможно. -
Ольга ДюннингУченица базового курса
У меня остались исключительно положительные эмоции от курса, очень актуальная и разносторонняя информация! Хотелось бы предложить сделать курс с углубленным изучением особенностей работы по каждому направлению, например, по винам, сырам, супам, сочетаниям (классика, тренды, ошибки), созонность. -
Максим ЛазаревШеф-повар, ученик курса Chef Creative Days Отличная школа , хорошие преподаватели, ехав к ним я даже представить не мог что произойдет с моей головой,я пересмотрел все свое виденье, о своей работе, они многому научили и открыли глаза, спасибо вам за это, ждите еще в гости.
-
Галим Рахимов
Шеф-повар, ученик основного курса
Ух! Как же было круто! Две недели жесткого интенсива от @svch.school и ты на совершенно ином профессиональном уровне! Ребята вы создали машину по прокачке, откапыванию талантов и развитию шефской школы в нашей стране! Это колоссальный труд и очень рискованное начало! Огромный вам поклон и тонна благодарности за то что вы делаете! Я навеки ваш и если нужен будет ещё один преподаватель только скажите!? -
Валерия ГрадиштянуУченица «Базовый курс».
Я прошла базовый курс для начинающих и профессиональных поваров! Мы изучили правила приготовления — овощей, разных видов мяса, рыбы и морепродуктов, выпечки. Все преподаватели Шеф-повара в топовых ресторанах Северной столицы. Мне понравилось, что каждый из них старался нам дать максимум. Делился секретами и фишками, и дал намного больше, чем просто рецепт. Благодарю весь коллеткив школы. Прекрасное пространство, где все продумано до мелочей и для людей. Студентов тут принимают с любовью и заботой. Кормят вкусным завтраком, предоставляют все необходимое для комфортного обучен. -
Андрей Мокич
Шеф-повар, ученик основного курса
Последние 12 дней провёл в Питере на обучении для шеф-поваров @svch.school , о котором много рассказывал в «сториз». Курсом я доволен, посмотрел свежим взглядом, с другого ракурса, что происходит на рынке, куда двигается гастрономическое искусство, как развивается большой кулинарный мир. Познакомился с трендом ответственного производства, общался с ведущими шефами России. Ценность этого курса, даже не столько конкретные рецепты или технологии, а взгляд, новая гастрономическая философия, сами принципы, как и куда развиваться дальше. Ценность в идеях и в общении с единомышленниками, с заряженными людьми, с теми, кто живет едой.
-
Валентина КайгородоваУправляющая, Калуга
Теория на курсе (Сервис, который продаёт) была понятной и легко усваивалась, по практике тоже всё понятно, весь процесс был хорошо организован. -
Владимир Незабитовский
Шеф-повар, ученик основного курса
За эти короткие 10 дней, мы с ребятами очень сдружились, это было крутое обучение, вы все крутые повара,желаю вам удачи во всех ваших начинаниях, и очень надеюсь что мы с вами ещё не раз встретимся ?
-
Дмитрий АхмадуллинУченик»Основной курс»
Супер школа, рекомендую всем кто хочет поднять свой проф. уровень и образ мышления на новый уровень! Очень грамотно организовано учебное время. Супер крутые, практикующие преподаватели, всегда готовы к диалогу и ответят на все вопросы. Атмосфера в школа организована душевно, чувствуешь себя как дома) вообщем прям могу рекомендовать!) -
Ирина ИереваГость»Мастер-класс»Мексика»»
Чудесно провели время на мастер-классе, весело и интересно. Теперь можно дома блеснуть новым блюдом
-
Ирина КалдымоваКурс (Экономика и финансы) максимально понравилось, Александра все объясняет максимально простыми словами, емко и четко. Кроме очевидно большого объема полезной новой информации, было удивительно открыть для себя какие то знакомые вещи, которые до этого делала не так (например, что касается работы с GO листами и foodcost). В целом, понравилось, что курс не про сухие цифры, но и про про процессы касаемые сервиса. -
Кабир Мостаманди
Шеф-повар, ученик основного курса
Прошёл невероятно крутой 2-х недельный курс для шеф-поваров в школе СВЧ! Получил много полезной информации и смог попрактиковаться с одними из лучших шефов в питере! Отличная команда и лучшая школа в России для прокачки шеф-поваров и всех, кто связан с ресторанной деятельностью! Ещё раз СПАСИБО ВАМ!!! -
Константин Кубеков
Ученик»Хлеб «.
Главное, почему я сам регулярно езжу на тренинги школы и отправляю сотрудников это высокий профессиональный уровень преподавателей. Как в теоретическом плане, так и в практическом, это сильно упрощает адаптацию идей и практик непосредственно в своем ресторане на месте. Проще говоря, СВЧ помогает повысить на порядок свой профессиональный уровень, помогает зарабатывать. Ну и второе — это какая-то особая питерская душевность, уютность, в Москве этого поменьше.
-
Мариям Тамбиева
Ученица»Основной курс».
Даже не верится, что пролетели 10 дней. Кажется только вчера приехала на Основной курс в СВЧ. И вот я уже снова дома, разбираю все материалы и систематизирую знания, полученные на курсе, а их очень много. Большая тетрадь исписанная вдоль и поперек, заметки в телефоне, и еще много доп материалов, которыми преподаватели делятся очень щедро и с радостью. Это кстати было первое чему я приятно поразилась в СВЧ. Препоподаватели не только классно рассказывают на занятии свою тему, но и охотно отвечают на все вопросы, делятся знаниями и даже рецептами. Спектр предметов на курсе очень широкий: маркетинг, управление, экономика предприятия, управление персоналом, найм, современные тренды в гастрономии, продукты и культура разных стран и т.д. Но прямые знания это далеко не самое главное, что ты получаешь за 10 дней основного курса. Для меня самое главное — это общение и знакомство с людьми с горящими глазами, вдохновленными и вдохновляющими. Это очень заряжает, дает новый мощный толчок для развития. В моменте на курсе у тебя просто спадают «шоры» и ты вдруг понимаешь, что вокруг тебя очень много идей и векторов развития. Преподаватели, как на подбор, не просто опытные в своей отрасли, но люди любящие свое дело, и люди которые уже не следуют трендам, а сами их задают. Отдельно хочу отметить атмосферу в школе. Большое, продуманное до мелочей помещение, отдельная аудитория для теоритических занятий, отдельные для практикумов и настоящая профессиональная кухня, оборудованная по последнему слову техники и при этом очень доброжелательное заботливое отношение сотрудников в каждому ученику, индивидуальный подход и забота. Мне есть с чем сравнивать, я бывала на курсах и встречах в других школах. И СВЧ для меня на первом месте именно из-за отношения к своим ученикам. Даже после окончания курса в школу тянет и приятно знать, что тебя там встретят с радостью и теплом. И я такая не одна, во время нашего курса тоже приходили выпускники других потоков.
-
Сергей Ахрамеев
Ученик»Основной курс».
-
Сергей ГольштейнУченик»Основной курс».
Доброго времени суток всем). Проходил обучение основной курс для шеф поваров в феврале, в этом Храме кулинарных искусств! Конечно это лучшее, чему меня когда либо учили. Каждый день разные преподаватели: Шеф повара и Совладельцы модных заведений города Санкт-Петербург. Разные направления кухонь мира и техники приготовления блюд, это очень интересно. В настоящее время обучение в школе СВЧ, мотивировало меня на смену локации для работы и правильный выбор направления. Это было незабываемо, Спасибо за то, что поделились опытом и знаниями!)
-
Сергей Умнов
Шеф-повар, ученик основного курса
Большое спасибо Питерской школе СВЧ @svch.school за невероятный интенсив! 10 дней с лучшими специалистами своего дела! Спасибо Кира и Наташа! Спасибо Максу и Даше! Спасибо Кириллу, Никите и Насте! Вы мега крутые! И конечно же спасибо нашей группе! Хороший коллектив собрался)! Всех обнимаю и до новых встреч! -
Тимур Шакиров
Гость»Chef&Sommelier «МОРЕ»».
Великолепное заведение, очень интересные мастер-классы. Приветливые сотрудники и лектора.
-
Яна Жарикова
Шеф-повар, ученица основного курса
Спасибо школе СВЧ, за лучшие две недели в моей жизни! То, что вы решили сделать такую школу, это очень круто! Много интересного и полезного вы дали шефам «ученикам». Много интенсива, теории, и практики! Вы очень крутые! Спасибо вам ШЕФЫ! Спасибо школе СВЧ! Благополучия и процветания вам! Ну и конечно же, хороших, послушных учеников! -
Абовян Харутян
Ученик»Основной курс».
Большое спасибо СВЧ за возможность поработать с топовыми Шеф-поварами и учиться вместе с ними. Столько полезной информации за такой короткий срок- золотой клад нашего ремесла.
-
Айдар С.
Сервис, который продаёт
Прошёл курс по сервису, все очень понравилось, очень много полезной информации, причём в виде инструкций в действующих ресторанах. Спасибо большое преподавателям. Осталось самое сложное, внедрить полученную информацию в своё заведение!☺️ С нетерпение ждём новых курсов!
-
Алмаз
Ученик»Базовый курс».
Спасибо школе СВЧ за столь крутое обучение. Отличные ребята, все грамотно объясняют, рассказывают. Ребята реально знают что делают. -
Гузель Расимовна СулеймановаЛюбитель, Казань
Курс Ресторан под ключ позволил мне четко увидеть организационную часть ресторанного бизнеса. Сделаны акценты на тонкостях каждого этапа, от идеи, поиска помещения, заключения договоров, работы с партнерами, с персоналом, товароучетом, себестоимостью блюд и т.д., чтоб максимально целостно видеть картину построения работающей модели. Курсом я довольна, буду использовать приобретенные знания. Огромное спасибо кураторам и большому штату преподавателей за их бесценный опыт. Успехов Вам в вашей деятельности! -
Екатерина Логуа
Ученица «Базовый курс».
Это просто супер проект! Ребята — вся команда — вы ОГРОМНЫЕ МОЛОДЦЫ! Очень рада, что могу прикоснуться к удивительному миру кулинарии и лично пообщаться с шеф поварами!
-
Ирина Дерика
Санкт-Петербург
Меня зовут Ирина и я прошла обучение на курсе СВЧ Сервис который продает, благодарю команду за их труды, информация действительно имеет вес и ценность, теперь я смогу сделать еще больший вклад для своей команды и развития заведения). Было супер, теоретическая часть в видео уроках максимально понятна и доступна, кураторы замечательные, чистая прозрачная информация. проходила курс сначала с куратором потом на свободной основе, благодаря чему пересмотрела видео несколько раз. -
Ксения Кибало
Шеф-кондитер, ученица основного курса
Хочу выразить искреннюю благодарность команде СВЧ и создателям проекта! Мой шеф-поварской интенсив прошел на ура, масса новых и полезных знакомств, вдохновение, море полезной информации, прекрасная встряска и выход из ежедневной рутины! После такого обучения хочется свернуть горы в своем профессиональном направлении, мощнейший заряд мотивации. Спасибо ребята:)
-
Павел Шидловский
Ученик базового курса
Все очень понравилось, максимально дружелюбная атмосфера и крайне высокая концентрация полезных знаний. Преподаватели один лучше другого, постоянная практика, которая позволяет очень эффективно усваивать полученные теоретические знания. Школа похожа на небольшой ресторан с полным циклом отработки полученных знаний. Все в очень хорошем темпе и заскучать — невозможно.
СВЧ огромное спасибо за прекрасные дни обучения! Вклад сотрудников был заметен и чувствовался ежесекундно, и в чистоте рабочего класса и в утреннем горячем завтраке, в организации процесса обучения, в подборке тем и лекторов и ещё много много чего! Отдельно хочу поблагодарить за возможность познакомится с таким количеством интересных людей география которых от Калининграда до Владивостока!