• Рестораторам, которые хотят разобраться в цифрах и улучшить финансовую производительность своего бизнеса.
  
  
• Управляющим, которые хотят лучше понимать финансовые аспекты и научиться анализировать ключевые показатели эффективности.
  
  
• Экономистам, бухгалтерам и финансистам, которые хотят узнать нюансы экономики ресторана.
  

• Простроите четкую работу с финансовой отчетностью;
• Научитесь вести платежный календарь и предотвращать ситуации, когда нечем платить поставщикам и сотрудникам;
• Выведите идеальное бюджетирование в своем проекте;
• Научитесь работать с гибкой точкой безубыточности;
• Сможете держать управленческий баланс под контролем;
• Управлять выручкой и прибылью с помощью аналитики;
• Оценивать эффективность работы официантов и продаж;
• Вести регулярные метрики финансового и экономического здоровья;
• Управлять разными видами себестоимости;
• Формировать гоу-лист;
• Управлять количеством персонала на смене и затратами на оплату труда;
• Формировать экономически эффективную структуру меню;
• Снижать производственные издержки;
• Делать портфельный анализ меню;
• Удерживать входные цены на продукты и не перезатаривать склад.

После регистрации на курс вы получите доступ к набору инструментов для оптимизации работы в вашем ресторанном проекте: они навсегда останутся в вашем распоряжении. Просто скачайте их, чтобы они всегда были под рукой.

• шаблон и пример ДДС
  
• пример нормирования
  
• шаблон БДР
  
• шаблон ОПиУ
  
• шаблон плана по выручке
  
• шаблон управленческого баланса
  
• пример и шаблон расчёта точки безубыточности метрики основных показателей по выручке, гостям и среднему чеку
  
• шаблон графика операционного анализа
  
• шаблон Go list
  
• расходы ресторана и способы их снижения
  
• способы оптимизации Labor cost
  
• KPI сотрудников
  
• графики для курьеров, операторов, официантов, сборщиков, поваров
  
• штатное расписание
  
• шаблон чистой себестоимости и себестоимости спроса
  
• шаблон ассортиментной матрицы
  
• шаблон входящие цены
  
• шаблон портфельного анализа меню
  
• шаблон ликвидности и многие другие
  

Наша цель: ваши результаты.
Наш девиз: Узнал — внедрил — получил результат.

Мы хотим, чтобы ваш путь к цели был как можно проще и эффективней.

Поэтому в онлайн-курсе:

• короткие видео-уроки по 10-15 минут;
  
  
• 80% практики для закрепления знаний (кейс-тренажёры, задания и разборы)*;
  
  
• возможность учиться в любую свободную минуту в комфортном темпе;
  
  
• возможность учиться командой, чтобы быть на одной волне;
  
  
• обучение с телефона или компьютера из любой точки мира;
  
  
• доступ к материалам на полгода и больше*;
  
  
• консультации, экспертные ответы и поддержка кураторов и преподавателей*;
  
  
• общение и взаимодействие с одногруппниками, помогающее понять, что вы не одни*;
  
  
• большое комьюнити единомышленников ресторанной сферы.
  

*зависит от варианта участия

• Курс создан не теоретиком, а успешным практикующим специалистом ресторанной сферы с многолетним опытом.
  
  
• Автор на деле испробовал все подходы и применяет их ежедневно, поэтому знает, что в работе самое важное и что дает максимальный результат.
  
  
• Концентрат полезной информации и мощной практики.
  

  Вы получите доступ к знаниям, опыту, общению и фидбеку от профессионала индустрии, которого не встретишь в посредственных ресторанных компаниях.

  
  

• 30+ шаблонов, чек-листов, примеров, рабочих файлов и доступ к обучающей платформе на 3-6 месяцев.
  
  
• Выпускники попадают в закрытый клуб СВЧ для единомышленников и профессионалов сферы.
  
  
• Сертификат после завершения курса, подтверждающий, что вы получили знания и навыки, которые помогут продвинуться по карьерной лестнице, оптимизировать вашу работу и работу заведения, а также станет отличным дополнением к резюме.
  
  
• Уже во время обучения вы сможете начать применять на практике инструменты и рекомендации экспертов курса в своих проектах и получать результаты.