Евгений Викентьев.
Коренной петербуржец.
Шеф-повар экспериментатор с прогрессивными кулинарными идеями.
Проработав в лучших ресторанах Санкт-Петербурга: Il Palazzo и La Maree,
отправился к своему кумиру Массимо Боттуре, именитому шефу(Модена. Италия).
После Евгений остался в Италии на стажировку в ресторане с одной звездой «Мишлена».
Вернувшись в Петербург, открыл совместный с друзьями проект в Петербурге «Винный шкаф» на Рубинштейна, затем – ресторан Hamlet + Jacks.
Искусство гастрономии Викентьева создает, как правило, свою реальность, выраженную языком вкусовых сочетаний.
За пять лет работы шеф-поваром, да еще и в нескольких проектах параллельно, Евгений создал более 300 блюд.
Когда культурная столица России окончательно превратилась и в гастрономическую, Евгений стал жить на две страны, открыв ресторан CELL в Шарлоттенбурге.
Евгений Викентьев является настоящей рок-звездой российской гастросцены, продолжает гастролировать.
Фестивали, поп-ап-ужины, новые ингредиенты и открытия вкусов то без чего он не видит свою жизнь.
На сегодняшний день, Евгений является Executive Chef «Beluga»
Ex Chef «Hamlet + Jacks», «Wine Rack», “Nau”.
