Евгений Викентьев

Евгений Викентьев. Коренной петербуржец. Шеф-повар экспериментатор с прогрессивными кулинарными идеями. Проработав в лучших ресторанах Санкт-Петербурга: Il Palazzo и La Maree, отправился к своему кумиру Массимо Боттуре, именитому шефу(Модена. Италия). После Евгений остался в Италии на стажировку в ресторане с одной звездой «Мишлена». Вернувшись в Петербург, открыл совместный с друзьями проект в Петербурге «Винный шкаф» на Рубинштейна, затем – ресторан Hamlet + Jacks. Искусство гастрономии Викентьева создает, как правило, свою реальность, выраженную языком вкусовых сочетаний. За пять лет работы шеф-поваром, да еще и в нескольких проектах параллельно, Евгений создал более 300 блюд. Когда культурная столица России окончательно превратилась и в гастрономическую, Евгений стал жить на две страны, открыв ресторан CELL в Шарлоттенбурге. Евгений Викентьев является настоящей рок-звездой российской гастросцены, продолжает гастролировать. Фестивали, поп-ап-ужины, новые ингредиенты и открытия вкусов то без чего он не видит свою жизнь. На сегодняшний день, Евгений является Executive Chef «Beluga» Ex Chef «Hamlet + Jacks», «Wine Rack», “Nau”.