Работал во многих направлениях, но сейчас абсолютно четко определил для себя направление Comfort food с минимальным количеством отхода. Главное для Никиты это продукт, который просто нужно правильно и грамотно приготовить, не забивая его вкус, а лишь подчеркивая. Поэтому работает с лучшими поставщиками и фермерами.
Несколько фактов о Никите Сечине:
- Как шеф работает с 2012
- 12 лет в одном из крупнейших холдингов Санкт- Петербурга GINZA PROJECT
- Организовывал обслуживания первых лиц на кубке конфедераций.
- Стажировался в ресторане Terminal 1 у братьев Пурсель в Монпелье, Франция
- Стажировался и обменивался опытом на фестивале Madrid Fusion в 2018.
- Проводил ужин для первых лиц в посольстве Франции в 2018
- Успешно преподает в School Of Best Chefs (СВЧ) и в школе Swissam различные курсы
- Является шеф-амбассадором компании TECHNOFLOT.
- Официальный шеф-повар формулы 1 в г. СОЧИ 2019г.
- Осенью 2019 года был приглашенным шефом в Италию, в город Бардолино, где читал лекцию в профессиональном колледже о «Развитие русской кухни в мире» и провёл ужин в четыре руки с итальянским шеф-поваром Giuseppe D’Aquino (★MICHELIN).
- Являлся шеф поваром ресторана La Vue, лучшего панорамного ресторана города Санкт-Петербург.
- Участвовал в сельскохозяйственном форуме AGROEXPO в Сербии в качестве шефа, представляющего российский продукт.
- Являлся шефом и партнёром в сети винных баров и ресторанов Merula.
- Участвовал в съемках телепередачи «Что в тарелке» на телеканале «Карусель» в качестве ведущего в 2021г
- Любимая кухня всё-таки, наверное, Италия
- Продукты обожает, которые в самом сезоне
- Мечтает о том, чтобы в России не осталось кухонь, на которых работают без души и любви к продукту
На данный момент бренд-шеф и партнёр ресторанов Uva, Oh, grace; Май; Pèchè.
