Меню
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
+7 931 395 99 55
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Роман Киселев

Учитель Географии и Французского языка

Роман Киселев получил поварское образование во Франции, в школах Alain Ducasse и Le Cordon Bleu.

После, стажировался в ресторанах из рейтинга The Worlds 50 Best Restaurants: Gaya (Париж), Attica, (Мельбурн), Fratzen (Стокгольм), Relae и Amass (Копенгаген).

Приехав из Москвы, где работал в ресторане «Фаренгейт», стал шеф-поваром ресторана «Волна» на Петровской набережной.

На данный момент, Роман возглавляет кухню ресторана Goose Goose в качестве шеф-повара.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

При создании меню я придерживаюсь идеи сезонности. А это значит использование продуктов на пике своих вкусовых качеств.
Оставить отзыв