Алексей Гребенщиков – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Алексей Гребенщиков

Шеф-кондитер, совладелец BoBo
  • Шеф-кондитер и совладелец ресторана “Bourgeois Bohemians” Санкт-Петербург
  • Тренер национальной сборной России World Skills по компетенции Поварское дело (золото чемпионата мира 2019г, золото чемпионата Европы 2021г)
  • Спикер российских и международных гастрономических конгрессов (Madrid Fusion 2020г, Madrid International Pastry 2020г, Завтрак Шефа 2021г)
  • Публикации в зарубежных гастрономических журналах (So Good 24, Pastry Revolution Verte 2021г, Pastry Revolution Amaranja 2021г, Arteheladero 2021г, Saber y Sabor 2020г)
  • Создатель первого в России гастрономического десертного сета Bobo Sweet Experience
  • Амбассадор французского бренда Cacao Barry
  • Кондитер года в России 2022г по версии форума Завтрак Шефа

В своей работе является сторонником облегчённых десертов с минимальным количеством добавленных сахаров, с использованием различных текстур, дополненных визуально эстетической презентацией.

Является спикером российских и международных гастрономических конгрессов. Его работы неоднократно публиковались в зарубежных гастрономических журналах.

 

 

 

Оставить отзыв