ЗАЧЕМ ЭТО: Мы выпускаем управленцев и топ-менеджеров, умеющих говорить на одном языке с собственниками. Тех, кто заинтересован в финансовом здоровье бизнеса и знающих, как достичь результата на деле, а не на словах. На курсе вы узнаете всё о системе управления рестораном по 5 блокам: сервис, маркетинг, финансы, персонал и кухня. А также поработаете над личностным практикумом и сможете посетить вечернюю программу в нашем любимом Петербурге. Курс только для тех, кто ценит инновации и готов к трансформации мышления. КОМУ ПОЛЕЗНО? Управляющим, которые…
Узнать больше »2 варианта участия → ПОЛНОЦЕННЫЙ ОНЛАЙН-КУРС живые встречи и общение с преподавателями и авторами курса нетворкинг с одногруппниками в чатах и живых встречах обратная связь и поддержка от преподавателей и кураторов курса разбор практических заданий и возникающих вопросов в ваших проектах защита финального проекта и постановка плана дальнейшего развития доступ к материалам на 180 дней комьюнити единомышленников сертификат о прохождении (на двух языках) СТАРТ → 18 ноября 2024 года 49 900 ₽ → САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ подходит для самодисциплинированных и тех,…
Узнать больше »2 варианта участия → ПОЛНОЦЕННЫЙ ОНЛАЙН-КУРС живые встречи и общение с преподавателями и авторами курса нетворкинг с одногруппниками в чатах и живых встречах обратная связь и поддержка от преподавателей и кураторов курса разбор практических заданий и возникающих вопросов в ваших проектах защита финального проекта и постановка плана дальнейшего развития доступ к материалам на 180 дней комьюнити единомышленников сертификат о прохождении (на двух языках) СТАРТ → Скоро! Узнать о старте! 49 900 ₽ → САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ подходит для самодисциплинированных и тех,…
Узнать больше »3 варианта участия → ПОЛНОЦЕННЫЙ ОНЛАЙН-КУРС живые встречи и общение с преподавателями и авторами курса нетворкинг с одногруппниками в чатах и живых встречах обратная связь и поддержка от преподавателей и кураторов курса разбор практических заданий и возникающих вопросов в ваших проектах защита финального проекта и постановка плана дальнейшего развития доступ к материалам на 180 дней комьюнити единомышленников сертификат о прохождении (на двух языках) СТАРТ → 18 ноября 2024 года* (*возможны корректировки) 54 900 ₽ <!--→ ПРОХОЖДЕНИЕ С КУРАТОРОМ позволяет учиться в…
Узнать больше »2 варианта участия → ПОЛНОЦЕННЫЙ ОНЛАЙН-КУРС живые встречи и общение с преподавателями и авторами курса нетворкинг с одногруппниками в чатах и живых встречах обратная связь и поддержка от преподавателей и кураторов курса разбор практических заданий и возникающих вопросов в ваших проектах защита финального проекта и постановка плана дальнейшего развития доступ к материалам на 180 дней комьюнити единомышленников сертификат о прохождении (на двух языках) СТАРТ → 14 октября 2024 года 49 900 ₽ <!--→ ПРОХОЖДЕНИЕ С КУРАТОРОМ позволяет учиться в собственном темпе,…
Узнать больше »2 варианта участия → ПОЛНОЦЕННЫЙ ОНЛАЙН-КУРС живые встречи и общение с преподавателями и авторами курса нетворкинг с одногруппниками в чатах и живых встречах обратная связь и поддержка от преподавателей и кураторов курса разбор практических заданий и возникающих вопросов в ваших проектах защита финального проекта и постановка плана дальнейшего развития доступ к материалам на 180 дней комьюнити единомышленников сертификат о прохождении (на двух языках) СТАРТ → 14 октября 2024 года 49 900 ₽ <!--→ ПРОХОЖДЕНИЕ С КУРАТОРОМ позволяет учиться в собственном темпе,…
Узнать больше »Формат участия → САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ подходит для самодисциплинированных и тех, кто не любит дедлайны; обучение в собственном ритме без привязки к датам и времени; уроки от преподавателя и практические задания как в полноценном онлайн-курсе; самостоятельное выполнение заданий с возможностью сверки с экспертным решением; доступ к материалам на 60 дней; сертификат о прохождении (на двух языках). СТАРТ → сразу после оплаты
Узнать больше »Формат участия → САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ подходит для самодисциплинированных и тех, кто не любит дедлайны; обучение в собственном ритме без привязки к датам и времени; уроки от преподавателя и практические задания как в полноценном онлайн-курсе; самостоятельное выполнение заданий с возможностью сверки с экспертным решением; доступ к материалам на 60 дней; сертификат о прохождении (на двух языках). СТАРТ → сразу после оплаты
Узнать больше »Формат участия → САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРОХОЖДЕНИЕ подходит для самодисциплинированных и тех, кто не любит дедлайны; обучение в собственном ритме без привязки к датам и времени; уроки от преподавателя и практические задания как в полноценном онлайн-курсе; самостоятельное выполнение заданий с возможностью сверки с экспертным решением; доступ к материалам на 60 дней; сертификат о прохождении (на двух языках). СТАРТ → сразу после оплаты
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: узнаете, как подготовиться к гос. проверкам: научитесь вести документацию и выполнять нормы СанПиН; узнаете, какие бывают методы проверки и как к ним подготовиться — тайный покупатель, открытая проверка и т. д.; какие виды контроля качества блюд надо использовать в ресторане: чек-листы, бракераж, исполнение технологии приготовления; как контролировать качество продукции от поставщиков и качество готовой продукции, включая обучение линейного персонала. ДЛЯ КОГО? для шеф-поваров, желающих выработать на своей кухне четкую систему контроля качества; для управляющих и директоров, которые…
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: узнаете, как находить общий язык с подчиненными из разных поколений; что такое психология бесконфликтного общения и медиация; зачем нужно прокачивать эмоциональный интеллект; как выработать иммунитет к стрессу и научиться предотвращать выгорание. ДЛЯ КОГО? для начинающих и опытных рестораторов, которые хотят выстроить здоровую рабочую коммуникацию с подчиненными; шеф-поваров, которые хотят, чтобы команда их слышала и слушала; управляющих и менеджеров, выстраивающих благоприятную рабочую атмосферу и собственный авторитет; су-шефов, желающих вырасти до шефа. В ЧЕМ СИЛА? лекция от мощного эксперта…
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: узнаете, как распределять обязанности по всей цепочке сотрудников для наибольшей эффективности; поймёте, какого результата вы хотите от сотрудников на каждой должности; разберетесь, как делегировать свои обязанности управляющему и, тем самым, освободите своё время; получите стандарты и чек-листы эффективного управления; научитесь читать основные показатели эффективности и координировать команду. ДЛЯ КОГО? Управляющих, которые стремятся повысить эффективность своей работы и своей команды, развить навыки в области управления Операционных директоров, ценящих инновации и современные методы управления, и желающих оптимизировать внутренние процессы…
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: узнаете, зачем нужна концепция и почему не надо гнаться за всеми; какие 6 инструментов маркетинга должны быть в вашем арсенале; какие офлайн-методы приведут к вам людей с улицы; что такое партизанский маркетинг; как выстроить доверительные отношения с клиентом, повышая лояльность к вашему проекту. ДЛЯ КОГО? для управляющих и менеджеров, которые хотят работать в полном зале; операционных директоров, которые хотят оптимизировать внутренние процессы ресторана для более эффективной работы; рестораторов и собственников бизнеса, желающих поднять выручку и посещаемость с…
Узнать больше »НА ЭФИРЕ ВЫ: узнаете, по каким метрикам оценивать качество продаж; как использовать тренды для повышения продаж; какие маркетинговые инструменты влияют на выручку; что такое кросс-продажи; как выстроить сервис, повышающий прибыль и переводящий клиентов из разряда разовых в постоянных. ДЛЯ КОГО? менеджерам, которые хотят улучшить свои навыки и знания в управлении сервисом и командой, а также готовятся к повышению на должность управляющего; опытным управленцам, которые стремятся выстроить более эффективные системы управления сервисом, командой и продажами; операционным директорам, которые желают лучше понимать…
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: определите свои цели и ценности в новом деле узнаете, как стать профессионалом, сохранив свою личность научитесь выстраивать стратегическое мышление составите план развития и проф. обучения поймёте, как настраиваться на работу и не выгорать ДЛЯ КОГО? для предпринимателей и начинающих рестораторов, желающих стартануть с минимальными потерями для опытных управленцев, которые хотят глубже изучить специфику работы со стартапом бизнес-консультантам, желающим повысить свою экспертность в ресторанной сфере В ЧЕМ СИЛА? Вы получите знания, основанные на личном успешном опыте консультирования успешных…
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: узнаете, какие новые стандарты сервиса появились и насколько они эффективны как современные технологии помогают улучшить сервис как оценивать результаты для улучшения качества сервиса как развить навыки эмпатии к клиентам у персонала как выстроить стратегию обработки жалоб ДЛЯ КОГО? практикующим менеджерам, которые хотят улучшить свои навыки в сервисе и управлении командой, а также претендуют на должность управляющего; опытным управленцам, стремящимся выстроить эффективную систему управления сервисом, оптимизировать работу в зале и повысить эффективность команды; операционным директорам, желающим разобраться во…
Узнать больше »НА ЭФИРЕ ВЫ: узнаете, какие бывают виды портфельного анализа меню и зачем их столько; как сделать продающее меню, чтобы покупали больше; как оценить эффективность меню; как переработать его концепцию, чтобы поднять продажи. ДЛЯ КОГО? для рестораторов и шефов, желающих учиться у лучших; поваров, которые хотят карьерного роста; бухгалтеров и управляющих. В ЧЕМ СИЛА? Прямой эфир с профессионалами, добившихся реально больших успехов в ресторанном бизнесе и готовых делиться своим опытом; возможность сразу же применить полученные знания на практике — проанализировать меню…
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: разберетесь в видах финансовой отчетности, бухгалтерской и управленческой; узнаете, как пользоваться платежным календарем и что такое бюджетирование; получите инструменты для контроля и сбережения финансов; поймёте, как привить финансовую грамотность персоналу. КОМУ? рестораторам, которые хотят улучшить финансовую производительность своего бизнеса; опытным топ-менеджерам, которые хотят лучше понимать финансовые аспекты и научиться анализировать ключевые показатели эффективности; поварам и шефам, которые хотят заполнить пробелы в понимании финансовых механизмов работы ресторана. В ЧЕМ СИЛА? Доходы и расходы станут прозрачными; появится система в…
Узнать больше »НА ЭФИРЕ ВЫ: узнаете, как разработать и реализовать эффективную стратегию привлечения клиентов узнаете, как стимулировать старых клиентов стать постоянными поймете, как выделиться среди конкурентов разберетесь, нужен ли вашему проекту ребрендинг выясните, как отслеживать отзывы и давать обратную связь получите множество полезных маркетинговых советов касаемо акций, праздников и фестивалей ДЛЯ КОГО? менеджеров топ-менеджеров SMM-специалистов и маркетологов собственников В ЧЕМ СИЛА? Директор по маркетингу с 20-летним стажем поделится своим опытом из разных сфер Вы узнаете, как рекламные стратегии влияют на доходность ресторана…
Узнать больше »НА ЭФИРЕ ВЫ: узнаете, как собрать команду мечты как извлечь максимум из потенциала сотрудника как выстроить цепочки взаимодействия между руководством и персоналом ДЛЯ КОГО? менеджеров топ-менеджеров HR-специалистов собственников В ЧЕМ СИЛА? Операционный директор известного холдинга поделится личным опытом успешного успеха Вы узнаете, как команда влияет на мировое признание ресторана Получите ценные лайфхаки по найму и работе с персоналом.
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: разберетесь в обязанностях бухгалтера-калькулятора научитесь работать с остатками узнаете лайфхаки по инвентаризации ДЛЯ КОГО? для бухгалтеров, желающих оптимизировать процесс снятия остатков для управляющих и директоров, желающих свести остатки минимуму для поваров и шефов, желающих расширить свои навыки в китчен менеджменте В ЧЕМ СИЛА? опыт спикера: Роман — гуру в области ресторанного менеджмента, предприниматель и бизнес-консультант слово «инвентаризация» перестанет навевать тоску и страх полученные знания вы сразу сможете применить в своем ресторане
Узнать больше »НА ЛЕКЦИИ ВЫ: узнаете, как создать реально работающие стандарты сервиса познакомитесь с ИИ и научитесь, как с помощью него можно написать сервис-бук посмотрите на примеры крутых сервис-бук для персонала ДЛЯ КОГО? для менеджеров ресторанов, которые стремятся повысить эффективность своей работы и своей команды для HR-руководителей, ответственных за подбор и развитие персонала В ЧЕМ СИЛА? опыт спикера: Роман — в области ресторанного менеджмента, предприниматель, спикер и бизнес-консультант научиться использовать ИИ в работе — это новая реальность и скоро она станет необходимостью…
Узнать больше »НА ЭФИРЕ ВЫ: узнаете, как собрать и воспитать команду мечты познакомитесь с концепцией comfort food — максимум вкуса и минимум отходов увидите, что высококлассную Италию можно готовить полностью на локальных фермерских продуктах ДЛЯ КОГО? для начинающих рестораторов, которые боятся прогореть как большинство новых проектов в первые годы для тех, кто хочет спасти свой бизнес и выйти на новый уровень для шефов и управляющих, которые хотят учиться у лучших В ЧЕМ СИЛА? шеф поделится личным опытом успешного успеха сложности — это…
Узнать больше »ДИСКЛЕЙМЕР: В видео рассказывается субъективный опыт шефов, рестораторов и разных людей. Школа не призывает и не пропагандирует слушателя иммигрировать или релоцироваться. Мнение спикеров и участников видео может не совпадать с мнением школы. Приятного просмотра.
Узнать больше »ДИСКЛЕЙМЕР: В видео рассказывается субъективный опыт шефов, рестораторов и разных людей. Школа не призывает и не пропагандирует слушателя иммигрировать или релоцироваться. Мнение спикеров и участников видео может не совпадать с мнением школы. Приятного просмотра.
Узнать больше »ДИСКЛЕЙМЕР: В видео рассказывается субъективный опыт шефов, рестораторов и разных людей. Школа не призывает и не пропагандирует слушателя иммигрировать или релоцироваться. Мнение спикеров и участников видео может не совпадать с мнением школы. Приятного просмотра.
Узнать больше »Программа: Лылова Ирина Основные аспекты лидерства и управления шеф-кондитера Необходимые правила и процедуры Что должен знать и уметь шеф для эффективного руководства Алексей Гребенщиков Ресторанный десерт в современной гастрономии. Концепция ресторанных десертов. Физика и химия основных продуктов и процессов. Креативное мышление в кондитерском искусстве. Сборка 3 десертов
Узнать больше »Программа ожидается супер насыщенная: Крем из пастернака с цукатами из пастернака и сорбетом из фейхоа Ганаш с соком ревня, конфитюром из запеченного фенхеля и яблочным сорбетом Оливковый финансье с кремом пралине, зелеными оливками и лимонным сорбетом Тарт с тыквой, ванильной грушей, кокосовым кремом и сферой из маракуйи Мильфей с кремом из сметаны, свекольной карамелью и вяленой вишней Трюфельный крем с грибной карамелью, лимонным мороженым и свежим трюфелем Шоколадный брауни с кремом из нори, красной икрой и чипсами из водорослей Солодовый…
Узнать больше »В программе курса — только хиты, воплощающие уличную кухню Кореи: Моти с клубникой Чикен попкорн с мятным соусом Чикен попкорн с сеульским соусом Чиз рамен Токпоки Кимпаб без риса с тунцом
Узнать больше »ПРОГРАММА КУРСА: Тартар из телёнка, огурцы малой соли Компрессионная редька, лосось и копчёная груша Судак, полбяная каша и соус из карамели Соленая телятина, полба и крем из корней Баклажан, топинамбур и сено из лука Восстановленная сметана, картофель и огурец малой соли Краб, топинамбур, горох Лосось, восстановленная рябина и соус из бобов Пирог с диким мясом и грибной демигляс Капуста, соленая утка Задняя лапа кролика, капуста и краб Котлеты из дикого мяса и пюре с чёрным трюфелем лосось и маринованные яблоки…
Узнать больше »Программа ожидается супер насыщенная: Стриплойн татаки Тоннато — твист на таки и Вителло Тоннато; Крудо из тунца с томатами, лимоном и соусом тонзасу — средиземноморская классика в японском прочтении; Кальцоне с угрем, страчателлой и фурикаке — переосмысленная классическая закрытая пицца со страчателлой, но в сочетании с копченым угрем и японскими специями; Домашняя паста с креветками и кокосовым биском; Осьминог с картофельным мисо-кремом и томатами; Вителло Тоннато кимчи; Говяжий язык барбекю с вешенками, томатным тонкацу и картофелем; Равиоли с шиитаке, лисичками…
Узнать больше »ЗАЧЕМ ЭТО: Научитесь получать реальные результаты с закупками, управлением сменой, формированием меню, мотивацией сотрудников и инвентаризациями. Курс построен на теоретических практических занятиях, которые моделируют реальные ситуации работы в ресторане и дают готовые шаблоны и файлы. КОМУ ПОЛЕЗНО? Практикующим су-шефам, которые хотят улучшить свои навыки и знания в управлении производством и командой, а также готовятся к повышению на должность шеф-повара. Опытным шеф-поварам, которые стремятся выстроить более эффективные системы управления производством, оптимизировать работу на кухне, управлять финансами и командой с большей эффективностью.…
Узнать больше »Рыбпродторг — это семейный бизнес по продаже рыбы и морепродуктов с 12-летней историей. У компании 4 направления: Horeca — более 400 ресторанов Retail — собственные магазины с широким ассортиментом рыбы и морепродуктов производство полуфабрикатов под собственной торговой маркой собственные ресторанные проекты Для розничных покупателей открыты два фирменных магазина Рыбпродторг в Санкт-Петербурге и в Москве. Программа курса: Никита Сечин Аранчини с креветками и соусом манго Эсколар на гриле в соусе из вонголе Осьминог с печеным томатом и соусом из чёрного…
Узнать больше »ROMAXFOOD - одна из крупнейших компаний по поставкам продуктов питания и сопутствующих товаров в сегменте HoReCa на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Осуществляют доставку в Республику Карелия, Великий Новгород и Новгородскую область, Псков и Псковскую область, Мурманск и Мурманскую область. Мы с радостью сообщаем об открытии набора в новую группу нашего курса для профессионалов! Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию…
Узнать больше »Цель тренинга: Повысить собственную коммуникативную компетентность на медиативных техниках сотрудничества, прокачать антихрупкость и собственную харизму, сделав апгрейд личности — лишь часть вопросов, которые вы закроете на тренинге. Мы поднимем тему корпоративной культуры, ядром которой является здоровье и благополучие каждого члена команды, а взаимоотношения выстраиваются на основе заботы — причем в двустороннем порядке, а не только со стороны начальника в адрес подчиненных. Также мы разберем тему спиральной динамики и выведем её выше красного уровня — это теория, описывающая уровни развития личности…
Узнать больше »НА КУРСЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ: готовить блюда, ставшие визитными карточками известных ресторанов секретным поварским приемам авторским техникам работы легендарных шефов КОМУ ПОЛЕЗНО? Для поваров, су-шефов, шефов и продвинутых домашних энтузиастов — программа адаптирована как для профессионалов, так и для любителей поварского дела. ПРОГРАММА КУРСА Три дня, три потрясающих шефа 29.11 Никита Сечин 30.11 Валерий Порядин 1.12 Дмитрий Решетников Никита Сечин: Паштет из печени индейки с черной смородиной и портвейном Крудо из сибаса с томатной сальсой Карпаччо из стриплойна с трюфельной сальсой…
Узнать больше »Программа: 1 день. Традиционная перуанская кухня Теория: Costa (прибрежная кухня), Sierra (горная кухня), Selva (кухня джунглей Амазонии). Chorritos Chalaca Ceviche Classico Causa Limeña Ensalada Quinoa 2 день. Кухни иммигрантов в Перу Теория: Creola (влияние средиземноморских традиций) Nikkei (перуано-японская кухня) Chifa (перуано-китайская кухня). Ceviche / Tiradito Nikkei Sushi Nikkei Lomo Saltado (Chifa) Pulpo Anticuchero (Creola).
Узнать больше »Кому подходит этот курс? Почему нужен этот курс? Часто задаваемые вопросы
Узнать больше »Полная программа курса: 1-й день Бульоны и базовые соусы Куриный бульон Овощной бульон Рыбный бульон/фюме Говяжий демиглас Бульон Даши Биск из лангустинов Овощной демиглас Куриный жу Томатный соус/неаполитанский Бермонте Винная редукция красная/белая Эмульсии Домашний майонез Соус ремулад Бешамель Соус морне Голландский соус Соус Беарнез Масла Лимонное масло Апельсиновое масло Лаймовое масло Зеленое масло Тунцовое масло Чеснок конфи/чесночное масло Масло нуазет Азия Понзу Соус Унаги Маринад шиитаке Корейский BBQ Желтый тайский карри 2-й день Эмульсии Сабайон из жженого масла Голландский соус…
Узнать больше »Два дня с утра до вечера будет вырабатывать навыки, которые помогут вам освоить: хрустящее песочное тесто для тартов заварные кремы и заварное тесто соленую карамель идеальный баскский чизкейк базовую рецептуру кекса разные техники муссов для пирожных взбитые ганаши работу с текстурами (агар-агар и пектин) сборку многослойных тортов
Узнать больше »ROMAXFOOD - одна из крупнейших компаний по поставкам продуктов питания и сопутствующих товаров в сегменте HoReCa на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Осуществляют доставку в Республику Карелия, Великий Новгород и Новгородскую область, Псков и Псковскую область, Мурманск и Мурманскую область. Мы с радостью сообщаем об открытии набора в новую группу нашего курса для профессионалов! Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию…
Узнать больше »Программа курса: День Испании с Александром Гранкиным (4 января) Пинчос с анчоусом и яйцом Пинчос с тапенадой из оливок Пинчос с устричными грибами и блю чизом Испанская картофельная тортилья с сырным муссом и вялеными томатами Чоризо в сидре Эмпанада с тунцом и томатной сальсой Сальморехо с хамоном Чуррос с горячим шоколадом День Азии с Сергеем Тихоновым (5 января) Салат Харбин с кальмаром Том -Кха Кай с креветками Ренданг из говядины с пюре из корнеплодов Мороженое банан -маракуйя с манго мусом…
Узнать больше »Программа курса: Вяленая свёкла с соусом из вишни; Морковь с маринованной облепихой и перцем рамиро; Орзо с белыми грибами; Маринованный баклажан с козьим сыром и томатами; Грибные равиоли с муссом из белых грибов; Тыква в 3-х текстурах со злаковыми чипсами; Пирог из цукини с креветками и муссом из пармезана; Печёный сельдерей с соусом из петрушки; Цукини с трюфелем и соусом из базилика; Капустный суп с трюфелем; Кальмар с цукини и томатами; Брокколи-кейк.
Узнать больше »ROMAXFOOD - одна из крупнейших компаний по поставкам продуктов питания и сопутствующих товаров в сегменте HoReCa на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Осуществляют доставку в Республику Карелия, Великий Новгород и Новгородскую область, Псков и Псковскую область, Мурманск и Мурманскую область. Мы с радостью сообщаем об открытии набора в новую группу нашего курса для профессионалов! Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию…
Узнать больше »ЗАЧЕМ ЭТО: Мы выпускаем управленцев и топ-менеджеров, умеющих говорить на одном языке с собственниками. Тех, кто заинтересован в финансовом здоровье бизнеса и знающих, как достичь результата на деле, а не на словах. На курсе вы узнаете всё о системе управления рестораном по 5 блокам: сервис, маркетинг, финансы, персонал и кухня. А также поработаете над личностным практикумом и сможете посетить вечернюю программу в нашем любимом Петербурге. Курс только для тех, кто ценит инновации и готов к трансформации мышления. КОМУ ПОЛЕЗНО? Управляющим, которые…
Узнать больше »