BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//СВЧ - ECPv4.6.25//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:СВЧ X-ORIGINAL-URL:https://svchschool.com X-WR-CALDESC:Events for СВЧ BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20241119 DTEND;VALUE=DATE:20261121 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20241114T142713Z LAST-MODIFIED:20260911T153748Z UID:15218-1731974400-1795219199@svchschool.com SUMMARY:Ресторанные тренды и стратегии маркетинга DESCRIPTION:НА ЛЕКЦИИ ВЫ:\n\n узнаете\, за какими трендами стоит гнаться и зачем;\n как сделать маркетинг эффективнее;\n как определять цели для своего проекта и маршрут к ним. \n\nДЛЯ КОГО?\n\n для рестораторов\, управляющих и директоров\, которые хотят научиться выстраивать эффективные стратегии развития\n\nВ ЧЕМ СИЛА?\n\n эфир с исполнительным директором бизнеса\, вышедшего на миллиардный оборот;\n возможность узнать новое о главных ресторанных трендах и маркетинге и применить информацию с пользой для своего проекта.\n\n \n\n\n Записаться на лекцию →\n URL:https://svchschool.com/event/restor_trendy/ CATEGORIES:БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ И ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2024/11/9-07-final.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20251214T120900 DTEND;TZID=UTC+3:20310507T120900 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20231207T131837Z LAST-MODIFIED:20260618T093228Z UID:12792-1765714140-1935922140@svchschool.com SUMMARY:Подарочный сертификат DESCRIPTION: \n \n\n \n\n  URL:https://svchschool.com/event/online-certificate/ CATEGORIES:ОНЛАЙН-КУРСЫ РЕСТОРАННОГО МЕНЕДЖМЕНТА ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2023/12/sertifikat-svch-onlain.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261001T100000 DTEND;TZID=UTC+3:20261001T190000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260803T104139Z LAST-MODIFIED:20260803T104139Z UID:18704-1790848800-1790881200@svchschool.com SUMMARY:Выпускной основного курса DESCRIPTION: URL:https://svchschool.com/event/essential-01-10-26/ CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/07/vu_oktiabr_03.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261005T100000 DTEND;TZID=UTC+3:20261006T170000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260618T185444Z LAST-MODIFIED:20260930T152917Z UID:18478-1791194400-1791306000@svchschool.com SUMMARY:Французская кухня новой волны DESCRIPTION:\n \n\n\nПрограмма курса:\n\n Классический питивьер с рапаном и белыми грибами\n Луковый суп с грюйером\n Фуа-гра с тыквой и карамельно-грушевым соусом\n Крем-карамель с хересом\n Террин из сельдерея с пекорино и шалфеем\n Томленое плечо ягненка с картофелем и оливками\n Фуа-гра с белым вином и инжиром\n Пате крут\n Тартар из говядины с трюфельным муссом и картофелем фри\n Биф бургиньон\n Палтус с соусом Гренобль\n\nПроцесс обучения:\nГлубокое погружение в технику: каждый этап приготовления будет детально разобран и продемонстрирован шефом. \nОт теории к практике: мы пройдем путь от классических подходов к авторским адаптациям\, объясняя логику каждого шага. \nРабота с продуктами: вы научитесь правильно выбирать\, обрабатывать и готовить разнообразные ингредиенты\, раскрывая их природный вкус. \nАвторские акценты: Иван Фролухин поделится не только классическими рецептами\, но и собственными находками\, адаптируя их для современных условий. \nОсвоение рыбных деликатесов: вы научитесь работать с палтусом и другими рыбами семейства камбаловых\, постигая тонкости их разделки и приготовления. \nСоздание блюд «за гранью»: мы будем экспериментировать с продуктами\, открывая новые вкусовые возможности и гастрономические сочетания. URL:https://svchschool.com/event/frolukhin/ LOCATION:Санкт-Петербург\, Российская Федерация CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ,ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/06/frolukhin.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261009T180000 DTEND;TZID=UTC+3:20261011T223000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260401T143201Z LAST-MODIFIED:20260814T100524Z UID:17970-1791568800-1791757800@svchschool.com SUMMARY:Ремесленный хлеб и слойки DESCRIPTION:На курсе вы:\n\n Овладеете глубоким пониманием процессов брожения\, лежащих в основе идеального хлеба.\n Научитесь управлять текстурой и вкусом теста\, добиваясь эталонных результатов.\n Освоите авторские техники работы с различными видами заквасок и дрожжей.\n Поднимете качество вашей выпечки до уровня лучших мировых стандартов.\n Расширите репертуар\, включая сложные виды хлеба и дрожжевой слойки.\n Получите четкое представление о том\, как добиваться стабильности в производстве\, независимо от условий.\n\nКому подойдет:\n\n Начинающим пекарям: для создания прочного фундамента знаний и навыков в ремесленном хлебопечении.\n Владельцам пекарен и кондитерских: для вывода ассортимента на новый уровень и привлечения искушенных клиентов.\n Кондитерам и поварам: для расширения компетенций и создания уникальных хлебных предложений в своих проектах.\n URL:https://svchschool.com/event/bread-9_10_26/ CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ,ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/04/kuznetsova_02-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261019T100000 DTEND;TZID=UTC+3:20261023T190000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260521T144405Z LAST-MODIFIED:20260928T151238Z UID:18310-1792404000-1792782000@svchschool.com SUMMARY:Основной курс для шеф-поваров DESCRIPTION:Основной курс для профессионалов — это система обучения\, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели\, лучшие поставщики и новейшее оборудование. \n\nМы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория\, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах\, научат правильно выстраивать рабочий процесс\, формировать dream-team\, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного роста цен от поставщиков. \n\nПосле обучения шеф-повара становятся не только виртуозными специалистами\, но и управленцами на профессиональной кухне\, готовыми к любым задачам. Мы выпускаем шеф-поваров\, умеющих говорить на одном языке с собственниками\, заинтересованных в финансовой стабильности ресторана и знающих\, как достичь результата. \n\nИменно такой шеф может стать не только лицом ресторана\, но и ключевой фигурой в концепции\, PR и рекламе заведения. URL:https://svchschool.com/event/essential-19_10_26/ LOCATION:Санкт-Петербург\, Российская Федерация CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ,ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/05/19-23-oktiabria_01.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261025T150000 DTEND;TZID=UTC+3:20261025T180000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260630T143129Z LAST-MODIFIED:20260922T180243Z UID:18533-1792940400-1792951200@svchschool.com SUMMARY:Мастер-класс "Паста" DESCRIPTION:Программа:\n\n Спагетти с чернилами каракатицы\, песто из анчоусов и креветками фламбэ.\n Равиоли «аркобалено» (3 цвета) с лимонно-сырной начинкой и сливочно-тимьяновым соусом с каперсами.\n Цитрусовая лазанья с утиным рагу на можжевельнике.\n\nПроцесс обучения:\n\n Под руководством шефа вы шаг за шагом создадите основные компоненты блюд: от теста до соусов.\n Получите детальную рецептуру и рекомендации по оборудованию\, которые сможете использовать дома.\n Освоите авторские приемы и техники\, позволяющие добиться ресторанного вкуса.\n URL:https://svchschool.com/event/pasta-25_10_26/ LOCATION:Санкт-Петербург\, Российская Федерация CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/06/gala_komar_02-1.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261026T090000 DTEND;TZID=UTC+3:20261030T180000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260805T102813Z LAST-MODIFIED:20260929T133857Z UID:18750-1793005200-1793383200@svchschool.com SUMMARY:Осенний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ DESCRIPTION:\n \n\n\nНа курсе дети освоят:\n\n Завтраки: от классических европейских вариантов до современных интерпретаций — пашот\, сырники\, французский завтрак\, английский сэндвич.\n Супы и вторые блюда: томатный суп с сырной гренкой\, паста карбонара\, крем-суп велюте\, бургеры с салатом коул слоу.\n Мастер-классы: приготовят роллы и моти\, научатся сочетать вкусы и работать с ингредиентами.\n Фуд-фото и съёмка: узнают\, как красиво снимать еду\, и попробуют себя в роли фуд-фотографа.\n Этикет и сервировка: освоят правила поведения за столом и основы сервировки.\n Командная работа: через игры и тренинги научатся взаимодействовать и работать в команде.\n Подготовка к выпускному: финальный день — создание ужина для родителей и презентация своих блюд.\n\nДля кого:\n\n Подростки 11-17 лет: Углубленное знакомство с техниками\, развитие навыков приготовления и презентации.\n\nПрограмма лагеря:\n\n \nКаждый день — новые открытия и кулинарные эксперименты. Юные шефы готовят завтраки из разных европейских традиций\, знакомятся с азиатской кухней\, работают с текстурами и вкусами. Отдельное внимание — подаче и съёмке блюд\, а также этикету и сервировке. \nЗавершается неделя выпускным ужином для родителей\, где участники показывают всё\, чему научились за две недели\, и лично угощают своих близких. Это не просто итог\, а настоящий гастрономический вечер\, подготовленный юными шефами. \nИнфо:\n Формат: Полный день с 9:00 до 18:00.\n Питание: Завтрак и обед в школе.\n Состав дня: Утренняя разминка/йога\, завтрак\, теоретические и практические занятия\, игры\, активности с куратором\, обед\, изучение мировых кухонь\, работа в команде\, подведение итогов дня.\n\nРасписание занятий URL:https://svchschool.com/event/camp-26-10-26/ LOCATION:Санкт-Петербург\, пер. Пирогова\, 18\, Санкт-Петербург\, 190000\, Санкт-Петербург\, Российская Федерация CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/08/gastro_oktiabr_02.jpg END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;TZID=UTC+3:20261031T100000 DTEND;TZID=UTC+3:20261101T170000 DTSTAMP:20261012T221116 CREATED:20260826T154729Z LAST-MODIFIED:20260928T152926Z UID:18818-1793440800-1793552400@svchschool.com SUMMARY:Современные витринные десерты DESCRIPTION:\n \n\n\nПрограмма курса:\n\n Кукуруза\, абрикос\, виски\n Ромовая баба карамель\, самаркандский изюм\, эрл грей\n Вишня\, эстрагон\, кокос\n Медовик с черной смородиной\n Матча\, фисташка\, каламанси\n Груша\, пекан\, кофе\n Яблочный тарт татен\n Тарт виски\, фундук\, мед\n\nКому подойдет:\n\n Кондитерам\, стремящимся к совершенству: для внедрения передовых техник и создания авторских шедевров.\n Профессионалам\, ищущим вдохновение: для расширения арсенала рабочих приемов\, стилей и техник.\n Всем\, кто видит кондитерское искусство как путь развития: для понимания философии и технологий создания десертов премиум-класса.\n\nПроцесс обучения:\n\n Разбор основ: от концепции до финального продукта\, с акцентом на принципы построения вкуса и текстуры.\n Практика отработки техник: освоение классических и современных методов приготовления десертов\, с детальным разбором каждого шага.\n Искусство декора: изучение техник шоколадного декора\, различных видов покрытий и их применения.\n Создание визуальной гармонии: работа над сочетанием цветов\, форм и текстур для достижения выразительного внешнего вида.\n Сборка и хранение: понимание\, как сохранить идеальное состояние десертов до момента их подачи.\n От идеи к воплощению: приготовление каждого десерта из программы под руководством шеф-кондитера\, с персональной обратной связью.\n URL:https://svchschool.com/event/desserts_31-10-26/ LOCATION:Санкт-Петербург\, пер. Пирогова\, 18\, Санкт-Петербург\, 190000\, Санкт-Петербург\, Российская Федерация CATEGORIES:ВСЕ КУРСЫ,ПОВАРСКИЕ КУРСЫ,ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУРСЫ ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://svchschool.com/wp-content/uploads/2026/08/baglai_02-2.jpg END:VEVENT END:VCALENDAR