Овощи, корнеплоды, грибы и водоросли — не самые традиционные ингредиенты для десертов, подумаете вы — и будете правы! Наш авторский 2-х дневный курс шеф-кондитера Стаса Пауля навсегда разрушит этот стереотип, а вам откроет мир необычных, неочевидных, но потрясающих вкусовых сочетаний. Мы познакомим вас с философией шефа, где главной идеей является то, что десерт — это в первую очередь еда, а значит приготовить его можно из чего угодно. На курсе вы отработаете множество классических кондитерских техник, но в авторском и хулиганском прочтении. Десерты Стаса украшают меню таких ресторанов как Recolte, Duo Asia, Frantsuza Bistrot и Harvest.