Авторский интенсив «Хлеб»
16-17 декабря 2024 года
10:00 - 17:00
Ресторан начинается с хлебной корзины! В неистовой гонке шефов за наиболее оригинальное меню побеждает тот, у кого самая воздушная фокачча, самые ароматные сдобные булочки и пышные тартины. Шеф-пекарь Екатерина Туркова приглашает на свой авторский мастер-класс.
В программе:
- Тартин классический на закваске
- Тартин с солодом и клюквой на закваске
- Багет гречневый
- Хлеб тыквенный
- Бородинский хлеб по ГОСТ на закваске
- Чиабатта и фокачча
- Тесто сдобное-бриошь
- 4 варианта формовки
- Гриссини и таралли
Стоимость курса:
30000рублей
Преподаватели курса:
Екатерина Туркова
ex-Шеф-пекарь CОСОСО Bistro, COCOCOUTURE и ресторана Eclipse
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв