Меню
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
+7 931 395 99 55
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

← Вернуться к Мероприятия

Евгений Пришвин

Май 2019

Chef Creative Days

Май 20 @ 10:00 - Май 21 @ 17:00
30000рублей

Смотреть расписание

Узнать больше »

Шеф-кондитер

Май 23 @ 10:00 - Май 24 @ 17:00
20000рублей

Расписание курса: День 1 10:00 - 17:00 Теория: Французская классика и российская реальность. Сахара. Жиры. Классификация и основы работы Теория: Современная химия в кондитерском мире. Молдинг. Классификация форм Практика: Основы в современном представлении: бисквиты, дакуазы, песочное, заварное тесто Практика: Велюр, гляссаж Практика: Мороженое. Сорбет День 2 10:00 - 17:00 Теория: Филисофия создания ресторанных десертов. Принципы создания ресторанной карты Практика: Крема. Кули. Компоте. Кремю. Ганаши. Классификация Практика: Шоколад Практика: Сборка десертов. Элементы декора Смотреть расписание

Узнать больше »

Паназия.Fusion

Май 25 @ 17:00 - 20:00
4500рублей
Узнать больше »

Июнь 2019

Базовый курс

Июнь 1 @ 09:00 - Июнь 5 @ 16:00
45000рублей

Что вы получите : работа на профессиональном оборудовании работа в команде изучение функциональной литературы дегустации и разбор работ Российских шефов сертификаты о прохождении курса учебная тетрадь фартук Что вы будете уметь и знать : правила работы на профессиональной кухне техника безопасности обязательная отработка практических навыков , фиксирующая полученные знания все о современных методах работы с продуктом Смотреть расписание

Узнать больше »

Классическая Французская кухня

Июнь 11 @ 10:00 - Июнь 12 @ 17:00
19000рублей

Смотреть расписание

Узнать больше »

Французский ужин Доминика Саньяка

Июнь 12 @ 19:00 - 21:00
5700рублей

«Я предлагаю это меню, чтобы помочь вам открыть для себя вкусы и приемы французской кухни - гастрономической, классической, буржуазной и семейной. Эти блюда будут готовиться в основном из локальных российских сезонных продуктов. Я хочу поделиться рецептами и расскажу об этих блюдах, у каждого из которых есть история.»  Д. Соньяк

Узнать больше »

Основной курс для шеф-поваров

Июнь 19 @ 09:30 - Июнь 29 @ 19:00

Мы с радостью сообщаем об открытии набора в четвертую группу нашего курса для профессионалов! Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать…

Узнать больше »

Мясо

Июнь 23 @ 17:00 - 20:00
4500рублей
Узнать больше »

Рыба и морепродукты

Июнь 30 @ 17:00 - 20:00
4500рублей
Узнать больше »

Июль 2019

Базовый курс

Июль 1 @ 09:00 - Июль 5 @ 16:00
45000рублей

Что вы получите : работа на профессиональном оборудовании работа в команде изучение функциональной литературы дегустации и разбор работ Российских шефов сертификаты о прохождении курса учебная тетрадь фартук Что вы будете уметь и знать : правила работы на профессиональной кухне техника безопасности обязательная отработка практических навыков , фиксирующая полученные знания все о современных методах работы с продуктом Смотреть расписание

Узнать больше »

Шеф-кондитер

Июль 8 @ 10:00 - Июль 9 @ 17:00
20000рублей

Расписание курса: День 1 10:00 - 17:00 Теория: Французская классика и российская реальность. Сахара. Жиры. Классификация и основы работы Теория: Современная химия в кондитерском мире. Молдинг. Классификация форм Практика: Основы в современном представлении: бисквиты, дакуазы, песочное, заварное тесто Практика: Велюр, гляссаж Практика: Мороженое. Сорбет День 2 10:00 - 17:00 Теория: Филисофия создания ресторанных десертов. Принципы создания ресторанной карты Практика: Крема. Кули. Компоте. Кремю. Ганаши. Классификация Практика: Шоколад Практика: Сборка десертов. Элементы декора Смотреть расписание

Узнать больше »

Chef Creative Days

Июль 14 @ 10:00 - Июль 15 @ 17:00
30000рублей

Смотреть расписание

Узнать больше »

Основной курс для шеф-поваров

Июль 22 @ 09:30 - Август 1 @ 19:00

Мы с радостью сообщаем об открытии набора в новую группу нашего курса для профессионалов! Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс,…

Узнать больше »
+ Экспорт мероприятий
Отзывы наших учеников
  • Отзыв от участника: Александр Крысько
    Александр Крысько

    Шеф-повар, ученик основного курса

    Новая школа для шефов  с современном подходом обучения, много направлений развитий, захватывающие насущие тренды в кулинарии ! Супер спикеры, хорошая команда для обучения. Атмосфера дома и уюта)) как к бабушке в деревню приехал, кормят, беспокояться ! Это был первый опыт в обучении такого типа как школа , я думаю что ближайшее время мало кто сможет сделать такой концепт , хочется сказать спасибо! 

  • Отзыв от участника: Александр Переверзев
    Александр Переверзев

    Шеф-повар, ученик основного курса

    Не смотря на немалый опыт, поставил себе задачу перезагрузиться, для чего и пошел на 2-х недельный курс для Шеф-поваров. Задачу для себя выполнил на 100%. Не буду перечислять имен всех преподавателей, скажу огромное спасибо всем! С кем знаком, был рад пообщаться, поработать вместе. С кем познакомился , очень этому рад и будем еще больше общаться впредь! Ребята из СВЧ вы ТОП!!!

  • Отзыв от участника: Яна Жарикова
    Яна Жарикова

    Шеф-повар, ученица основного курса

    Спасибо школе СВЧ, за лучшие две недели в моей жизни! То, что вы решили сделать такую школу, это очень круто! Много интересного и полезного вы дали шефам «ученикам». Много интенсива, теории, и практики! Вы очень крутые! Спасибо вам ШЕФЫ! Спасибо школе СВЧ! Благополучия и процветания вам! Ну и конечно же, хороших, послушных учеников!

  • Отзыв от участника: Денис Новиков
    Денис Новиков

    Шеф-повар, ученик основного курса

    Огромное спасибо создателям и учителям этого проекта. Это на данный момент по моему мнению лучший проект России для получения знаний в сфере ресторанного бизнеса. Пройдя двухнедельный интенсив, могу сказать что побывал на стажировке сразу в 20 ресторанах. Количество знаний и их объем очень корректно распределены. Еще раз огромное спасибо.

  • Отзыв от участника: Ксения Кибало
    Ксения Кибало

    Шеф-кондитер, ученица основного курса

    Хочу выразить искреннюю благодарность команде СВЧ и создателям проекта! Мой шеф-поварской интенсив прошел на ура, масса новых и полезных знакомств, вдохновение, море полезной информации, прекрасная встряска и выход из ежедневной рутины! После такого обучения хочется свернуть горы в своем профессиональном направлении, мощнейший заряд мотивации. Спасибо ребята:)

  • Отзыв от участника: Роман Герасимов
    Роман Герасимов

    Шеф-повар, ученик основного курса

    Всем привет. Вот и закончился основной курс для шеф-поваров. Хотелось бы выразить большую благодарность всем участникам и создателям давно проекта. За 2 недели получил много интересной и полезной информации, познакомился с большим количеством профессионалов своего дела. Ещё раз огромное спасибо, аналогов данного курса в СПб ещё не встречал. До скорых встреч, заскочу ещё на пару интересных курсов.

  • Отзыв от участника: Юрий Корнеев
    Юрий Корнеев

    Шеф-повар, ученик основного курса

    Ребята вы супер! Спасибо за вдохновение опыт, и ваше гостеприимство, преподаватели школы учат философскому подходу к своему творчеству, и к своей работе. Разносторонние, каждый крут в своем направлении!
    Очень доволен 14-тью днями интенсива!
    Спасибо еще раз #всембыть #всемзнать

  • Отзыв от участника: Аркадий Виноградов
    Аркадий Виноградов

    Шеф-повар, ученик основного курса

    Спасибо, все было интересно, не скучно, достаточно много полезной информации, желаю успехов вашей школе и если будет возможность посетил бы вас еще! 

Оставить отзыв