Октябрь 2026
Основной курс для шеф-поваров
Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного…
Узнать больше »Мастер-класс «Паста»
Программа: Спагетти с чернилами каракатицы, песто из анчоусов и креветками фламбэ. Равиоли «аркобалено» (3 цвета) с лимонно-сырной начинкой и сливочно-тимьяновым соусом с каперсами. Цитрусовая лазанья с утиным рагу на можжевельнике. Процесс обучения: Под руководством шефа вы шаг за шагом создадите основные компоненты блюд: от теста до соусов. Получите детальную рецептуру и рекомендации по оборудованию, которые сможете использовать дома. Освоите авторские приемы и техники, позволяющие добиться ресторанного вкуса.
Узнать больше »Осенний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ
На курсе дети освоят: Завтраки: от классических европейских вариантов до современных интерпретаций — пашот, сырники, французский завтрак, английский сэндвич. Супы и вторые блюда: томатный суп с сырной гренкой, паста карбонара, крем-суп велюте, бургеры с салатом коул слоу. Мастер-классы: приготовят роллы и моти, научатся сочетать вкусы и работать с ингредиентами. Фуд-фото и съёмка: узнают, как красиво снимать еду, и попробуют себя в роли фуд-фотографа. Этикет и сервировка: освоят правила поведения за столом и основы сервировки. Командная работа: через игры и тренинги научатся…
Узнать больше »Современные витринные десерты
Программа курса: Кукуруза, абрикос, виски Ромовая баба карамель, самаркандский изюм, эрл грей Вишня, эстрагон, кокос Медовик с черной смородиной Матча, фисташка, каламанси Груша, пекан, кофе Яблочный тарт татен Тарт виски, фундук, мед Кому подойдет: Кондитерам, стремящимся к совершенству: для внедрения передовых техник и создания авторских шедевров. Профессионалам, ищущим вдохновение: для расширения арсенала рабочих приемов, стилей и техник. Всем, кто видит кондитерское искусство как путь развития: для понимания философии и технологий создания десертов премиум-класса. Процесс обучения: Разбор основ: от концепции до…
Узнать больше »Ноябрь 2026
Фуршетное меню: от идеи до презентации
Процесс обучения: Вы научитесь планировать меню под разные форматы, а мы поделимся секретами тайминга и работы с гостями. Вы получите базу знаний о закусках и современных техниках, а мы проведём вас через все этапы, от выбора ингредиентов до финальной подачи. Вы изучите экономику меню, а мы поможем вам сформировать прибыльную ценовую политику. Программа: Гребешок с понзу и снегом из юдзу Хрустящие мини-тако с тартаром из тунца и соусом из черных бобов Чипс из угря и тапиоки с тартаром из угря…
Узнать больше »Коммерческая Ферментация
Программа: Лакто-ферментированные овощи Безалкогольные игристые напитки, комбуча, водный кефир Алкогольные ферментированные напитки Ферментированные уксусы Кодзи: рис и овощи Гарумы и аминосоусы (различные виды) Мисо-пасты и другие амино-пасты Сиропы и редукции с чистыми ферментами Кислое сливочное масло и ферментированный паштет Сет закусок из лакто-ферментированных овощей (ким-чи редис, капуста, ананас) Крудо сибас с ферментированными дрессингами Тартар из говядины с гарумом, уксусом и маслом из кодзи Стейк бавет с томатами в стиле ким-чи Десерты: ганаш с гарумом, мороженое мисо-какао, карамель из ферментированной гречки…
Узнать больше »Мастер-класс «Мясо»
На мастер-классе вы: Освоите работу с альтернативными отрубами — научитесь выбирать, разделывать и подавать части туши, которые дают максимум вкуса при грамотном подходе и не требуют сложного оборудования. Разберёте технику приготовления тартара из «непопулярного» отруба — поймёте, как сделать его нежным, текстурным и глубоким по вкусу без лишних добавок. Научитесь готовить мозговую косточку с устричным соусом — редкое блюдо, которое в ресторанах стоит дорого, а дома кажется сложным. Вы увидите, что это просто, если знать последовательность и температурный режим. Отработаете…
Узнать больше »Курс «Грузинская классика»
Программа курса: День 1 Сациви — курица в ореховом соусе Суп Харчо Чихиртма — насыщенный куриный суп с мукой и яйцом Гебжалия - традиционный грузинский сыр с мятой Чашушули — говядина, тушёная в томатном соусе Чакапули — баранина, тушёная в белом вине с травами Чахохбили — курица, тушёная в томатном соусе Цыпленок табака Цыпленок шкмерули День 2 Ассорти пхали — баклажаны с орехами, шпинат с орехами, зеленая фасоль с орехами, лук-порей с орехами, болгарский перец с морковью и орехами Хачапури…
Узнать больше »От Носа до Хвоста
Программа курса: Обвалка RIBS CUT Жиловка и подготовка отрезов Обвалка тонкого края и бедра Разделка передней четверти и задней части Работа с альтернативными отрубами: Top blade, Vegas strip, Under blade, Chuk eye roll, Top sirloin butt, Eye of round, Shortloin top choice, Голень. Работа с субпродуктами Преподаватели курса - профессиональные мясники, идеологи и самые востребованные шеф-повара России: Максим Торганов (Сооснователь и совладелец Beef zavod, Max’s Beef for money) Эдуард Погосов (бренд-шеф консалтинговой компании Abcresto и ресторана «Вишневый сад») Антон Феоктистов…
Узнать больше »Основной курс для шеф-поваров
Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного…
Узнать больше »МОЯ ФРАНЦИЯ
ПРОГРАММА: Французский омлет с камамбером и картофельными чипсами Вишисуаз из лука-порей с анчоусами Классический луковый суп Фондан из краба, авокадо и желе из томатов Говяжья эгюйетта с томатами и оливками Тартар из говядины в тарталетках Паштет из куриной печени с луковым мармеладом Эклер с рийетом из лосося Рататуй Карамелизированная морковь с шевром Кролик с французскими травами и соусом порто Палтус с суфле из артишока Оленина Бургиньон с картофельным пюре Яблочный тарт с кремом фреш Мадлен с апельсиновым конфитюром ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ:…
Узнать больше »Сервис, который продает: и даже больше
Основные преимущества курса: Комплексный подход: Курс затрагивает все ключевые аспекты управления рестораном — от подбора персонала до анализа прибыли и внедрения современных методов управления. Практическая направленность: Акцент на реально работающих стандартах, техниках продаж и методах решения конфликтов. Фокус на личностном росте: Работа с выгоранием, стрессом и развитие лидерских качеств. Для кого это полезно: Менеджеры ресторанов: Для тех, кто хочет улучшить свои управленческие навыки и повысить эффективность команды. HR-руководители: Для специалистов, занимающихся подбором и развитием персонала. Управляющие и операционные директора: Для…
Узнать больше »Базовый курс
Программа курса: день 1 — овощи: Зеленый салат с маринованными кабачками, фенхелем и мятой Карпаччо из маринованной свеклы с козьим сыром Печеный перец рамиро с Фетой и оливками Шницель из баклажана с чили-йогуртом Тыквенный крем-суп Домашняя паста тальятелле с белыми грибами и страчателлой день 2 — морепродукты: Дорадо разделка Тар- тар из дорадо с щучьей икрой и водорослями вакаме Дорадо с томатами и вонголе в соусе белое вино Форель разделка Севиче из форели с манго Спинка форели с молодым горошком…
Узнать больше »Декабрь 2026
Домашний повар
Программа курса: День 1: Фундамент Batch Cooking Теория и организация: системный подход к закупкам, хранению и инвентарю. Практика: создание 15 заготовок из 3 базовых продуктов (курица, творог, овсянка) в мини-группах. Курица: Бульон, суп-пюре, борщ, котлеты рубленые с овощами, шницель, карри. Творог: сырники, творожные булочки (а-ля хачапури), галета с клубникой, запеканка, сырники груша-горгонзола. Овсянка: ночная овсянка с карамелизированным бананом, оладьи/вафли, овсянка с яйцом пашот, смузи. Хранение готовых полуфабрикатов: продление свежести и сохранение вкусовых качеств. Сборка блюд: превращение заготовок в готовые к…
Узнать больше »
Курс «СОУСЫ»
Полная программа курса: 1-й день Бульоны и базовые соусы Куриный бульон Овощной бульон Рыбный бульон/фюме Говяжий демиглас Бульон Даши Биск из лангустинов Овощной демиглас Куриный жу Томатный соус/неаполитанский Бермонте Винная редукция красная/белая Эмульсии Домашний майонез Соус ремулад Бешамель Соус морне Голландский соус Соус Беарнез Масла Лимонное масло Апельсиновое масло Лаймовое масло Зеленое масло Тунцовое масло Чеснок конфи/чесночное масло Масло нуазет Азия Понзу Соус Унаги Маринад шиитаке Корейский BBQ Желтый тайский карри 2-й день Эмульсии Сабайон из жженого масла Голландский соус…
Узнать больше »Конструирование десертов Дарья Шмарова
На курсе вы: Освоите тонкую работу со стабилизаторами: от создания идеального конфитюра до воздушной пены и стабильных гелей. Поставите руку на приготовлении разнообразного песочного теста – от рассыпчатого сабле до хрустящих тарталеток. Научитесь создавать шелковистые заварные кремы и многообразие взбитых текстур – от нежного шантильи до насыщенного ганаша. Разберетесь в шоколаде: его типах, правилах работы, темперировании и создании эффектного декора. Овладеете техниками приготовления классических бисквитов и воздушной меренги, создавая основу для бесконечного множества десертов. Освоите приготовление сорбетов и мороженого, исследуя…
Узнать больше »Русский север
Каждое блюдо — это история, хранящая гастрономические секреты народов Русского севера. Например, бульон на сушье, который готовили в деревне Ворзогоры из сушеной на печи рыбы тресковых пород, или рассольная лепешка из Лопшеньги, где в тесто добавляют рассол на пряных травах вместо воды. Программа курса Кислая заварная капуста с моченой треской и копченой сметаной Форшмак из беломорской сельди Корпаччо из скумбрии холодного копчения Сыровяленая Оленина с печеным перцем и сыром брюност Онежский судак с кремом из цветной капусты и груши…
Узнать больше »
Январь 2027
Зимний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ
На курсе дети освоят: Завтраки: от классических европейских вариантов до современных интерпретаций — пашот, сырники, французский завтрак, английский сэндвич. Супы и вторые блюда: томатный суп с сырной гренкой, паста карбонара, крем-суп велюте, бургеры с салатом коул слоу. Мастер-классы: приготовят роллы и моти, научатся сочетать вкусы и работать с ингредиентами. Фуд-фото и съёмка: узнают, как красиво снимать еду, и попробуют себя в роли фуд-фотографа. Этикет и сервировка: освоят правила поведения за столом и основы сервировки. Командная работа: через игры и тренинги научатся…
Узнать больше »Слойки: от флана до круассана
Этот интенсивный курс от шеф-пекаря и автора книг о выпечке Ивана Забавникова — ваш шанс овладеть искусством создания воздушного слоёного теста и разнообразных изделий из него. Курс подойдет опытным пекарям, стремящимся расширить свои знания и отточить навыки. И очень смелым начинающим, так как слоения руками будет минимум. Зачем вам этот курс? Вы научитесь делать слоёное тесто безупречного качества, узнаете секреты формовки, расстойки и выпечки, а также освоите множество рецептов, от классики до современных трендов.
Узнать больше »Основной курс для шеф-поваров
Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного…
Узнать больше »Выпускной основного курса
Вечеринка, которую вы точно не захотите пропустить — выпускной Основного курса!
Узнать больше »Февраль 2027
Базовый курс
Программа курса: день 1 — овощи: Зеленый салат с маринованными кабачками, фенхелем и мятой Карпаччо из маринованной свеклы с козьим сыром Печеный перец рамиро с Фетой и оливками Шницель из баклажана с чили-йогуртом Тыквенный крем-суп Домашняя паста тальятелле с белыми грибами и страчателлой день 2 — морепродукты: Дорадо разделка Тар- тар из дорадо с щучьей икрой и водорослями вакаме Дорадо с томатами и вонголе в соусе белое вино Форель разделка Севиче из форели с манго Спинка форели с молодым горошком…
Узнать больше »Архитектура десерта
Программа: Павлова с зелёными фруктами Персик-мельба Фенхель — копчёная груша Джандуйя Текстуры моркови Щавель — яблоко с лемонграссом Процесс обучения: Работа с текстурами: разберём и отработаем на практике контрастные сочетания — от нежных кремов до хрустящих элементов и гелей. Декоративные элементы: освоим создание чипсов, вафель, ажурных листьев и других украшений, которые делают десерт запоминающимся. Архитектура подачи: научимся выстраивать композицию, где каждый элемент имеет значение, а визуальный баланс работает на вкус. Fine dining подход: углубимся в принципы высокой гастрономии, узнаем, чем…
Узнать больше »Основной курс для шеф-поваров
Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного…
Узнать больше »Выпускной основного курса
Вечеринка, которую вы точно не захотите пропустить — выпускной Основного курса!
Узнать больше »Март 2027
Ремесленный хлеб
На курсе вы: Откроете философию: Погрузитесь в мир ремесленного хлеба, узнав о его истории и современных тенденциях. Декодируете вкус: Изучите принципы создания сбалансированных рецептов хлеба, где каждый ингредиент играет свою ключевую роль. Подчините время: Научитесь использовать длительное брожение для раскрытия глубокого вкуса и увеличения срока хранения, а также определять идеальное время выпечки для каждого вида хлеба, чтобы добиться совершенной текстуры. Освоите геометрию: Овладеете различными техниками формовки хлеба, от классики до современных трендов. Познаете метафизику: Разберетесь в тонкостях работы с пшеничной…
Узнать больше »Основной курс для шеф-поваров
Основной курс для профессионалов — это система обучения, разработанная с учетом требований к навыкам шеф-поваров в современных успешных ресторанных проектах. Студенты курса получат самую актуальную информацию в кратчайший срок. Первоклассные преподаватели, лучшие поставщики и новейшее оборудование. Мы гарантируем полное погружение в процесс обучения. СВЧ — это не только теория, это обмен опытом и 80% практики. Наши преподаватели расскажут о современных мировых трендах, научат правильно выстраивать рабочий процесс, формировать dream-team, выстраивать безотходное производство и работать над снижением фудкоста в условиях постоянного…
Узнать больше »Выпускной основного курса
Вечеринка, которую вы точно не захотите пропустить — выпускной Основного курса!
Узнать больше »-
Александр ПерепечкинШеф-повар, ученик основного курса
Прошёл обучение в @svch.school , собрал подписи от топ индустрии Петербургской гастрономии, возвращаюсь на Байкал, рассказать, что я хорош ? Спасибо за знакомства со всеми. Не побоюсь этого слова — это новый этап в моей жизни. Я увидел многое: хорошее и плохое, как делать можно, а как нельзя, я увидел мотивацию, людей слова и людей дела, увидел я скажу вам многое. Понял я одно, нас мало, что друг от друга отличает, всё те же 2 руки и 2 ноги, 1 голова, вопрос только в том, насколько ты предан и «болен» своим делом. Не получается только у того, кто ничего не делает. -
Андрей МокичШеф-повар, ученик основного курса
Последние 12 дней провёл в Питере на обучении для шеф-поваров @svch.school , о котором много рассказывал в «сториз». Курсом я доволен, посмотрел свежим взглядом, с другого ракурса, что происходит на рынке, куда двигается гастрономическое искусство, как развивается большой кулинарный мир. Познакомился с трендом ответственного производства, общался с ведущими шефами России. Ценность этого курса, даже не столько конкретные рецепты или технологии, а взгляд, новая гастрономическая философия, сами принципы, как и куда развиваться дальше. Ценность в идеях и в общении с единомышленниками, с заряженными людьми, с теми, кто живет едой.
-
Максим БолотинШеф-повар, ученик основного курса
10 Дней общения и практики с лучшими шефами и управляющими Петербурга. Знакомство, утренние зарядки и учеба бок о бок с талантливыми шефами и просто душевными парнями со всей страны (от Владивостока до Петербурга) Все тенденции кулинарии и огромное количество новых вкусов (от супа рамен до хачапури; от оленины до морских ежей) Cупер-рабочий настрой и вдохновение можно черпать огромным половником от всего окружения! Здесь даются не просто рецепты, здесь меняют философию и отношение к продукту и этой нелёгкой профессии в целом. -
Дмитрий НовицкийШеф-повар, собственник, ученик основного курса
Вы дали нам в руки суперсилу — современные технологии готовки и желание эти технологии творчески применять. Коллеги — однокурсники выпуска под счастливым номером 13, спасибо и вам. Мы стали хорошей командой, что подтвердилось на квалификационном экзамене. С СВЧ не прощаюсь надолго. После внедрения полученных знаний, вновь вернусь прокачать свой скилл. Уже посещают мысли о февральском курсе по креативу Хотелось бы сказать огромное спасибо каждому и извиниться, что не перечисляю всех поимённо. Вы — супер люди. Стражи кулинарной галактики, приходящие на помощь тем, кто хочет не просто называться шефом, а быть им. -
Кабир МостамандиШеф-повар, ученик основного курса
Прошёл невероятно крутой 2-х недельный курс для шеф-поваров в школе СВЧ! Получил много полезной информации и смог попрактиковаться с одними из лучших шефов в питере! Отличная команда и лучшая школа в России для прокачки шеф-поваров и всех, кто связан с ресторанной деятельностью! Ещё раз СПАСИБО ВАМ!!! -
Александр КрыськоШеф-повар, ученик основного курса
Новая школа для шефов с современном подходом обучения, много направлений развитий, захватывающие насущие тренды в кулинарии ! Супер спикеры, хорошая команда для обучения. Атмосфера дома и уюта)) как к бабушке в деревню приехал, кормят, беспокояться ! Это был первый опыт в обучении такого типа как школа , я думаю что ближайшее время мало кто сможет сделать такой концепт , хочется сказать спасибо!
-
Александр ПереверзевШеф-повар, ученик основного курса
Не смотря на немалый опыт, поставил себе задачу перезагрузиться, для чего и пошел на 2-х недельный курс для Шеф-поваров. Задачу для себя выполнил на 100%. Не буду перечислять имен всех преподавателей, скажу огромное спасибо всем! С кем знаком, был рад пообщаться, поработать вместе. С кем познакомился , очень этому рад и будем еще больше общаться впредь! Ребята из СВЧ вы ТОП!!!
-
Яна ЖариковаШеф-повар, ученица основного курса
Спасибо школе СВЧ, за лучшие две недели в моей жизни! То, что вы решили сделать такую школу, это очень круто! Много интересного и полезного вы дали шефам «ученикам». Много интенсива, теории, и практики! Вы очень крутые! Спасибо вам ШЕФЫ! Спасибо школе СВЧ! Благополучия и процветания вам! Ну и конечно же, хороших, послушных учеников! -
Денис НовиковШеф-повар, ученик основного курса
Огромное спасибо создателям и учителям этого проекта. Это на данный момент по моему мнению лучший проект России для получения знаний в сфере ресторанного бизнеса. Пройдя двухнедельный интенсив, могу сказать что побывал на стажировке сразу в 20 ресторанах. Количество знаний и их объем очень корректно распределены. Еще раз огромное спасибо.
-
Ксения КибалоШеф-кондитер, ученица основного курса
Хочу выразить искреннюю благодарность команде СВЧ и создателям проекта! Мой шеф-поварской интенсив прошел на ура, масса новых и полезных знакомств, вдохновение, море полезной информации, прекрасная встряска и выход из ежедневной рутины! После такого обучения хочется свернуть горы в своем профессиональном направлении, мощнейший заряд мотивации. Спасибо ребята:)
-
Роман ГерасимовШеф-повар, ученик основного курса
Всем привет. Вот и закончился основной курс для шеф-поваров. Хотелось бы выразить большую благодарность всем участникам и создателям давно проекта. За 2 недели получил много интересной и полезной информации, познакомился с большим количеством профессионалов своего дела. Ещё раз огромное спасибо, аналогов данного курса в СПб ещё не встречал. До скорых встреч, заскочу ещё на пару интересных курсов.
-
Юрий КорнеевШеф-повар, ученик основного курса
Ребята вы супер! Спасибо за вдохновение опыт, и ваше гостеприимство, преподаватели школы учат философскому подходу к своему творчеству, и к своей работе. Разносторонние, каждый крут в своем направлении! Очень доволен 14-тью днями интенсива! Спасибо еще раз #всембыть #всемзнать
-
Аркадий ВиноградовШеф-повар, ученик основного курса
Спасибо, все было интересно, не скучно, достаточно много полезной информации, желаю успехов вашей школе и если будет возможность посетил бы вас еще!
-
Сергей УмновШеф-повар, ученик основного курса
Большое спасибо Питерской школе СВЧ @svch.school за невероятный интенсив! 10 дней с лучшими специалистами своего дела! Спасибо Кира и Наташа! Спасибо Максу и Даше! Спасибо Кириллу, Никите и Насте! Вы мега крутые! И конечно же спасибо нашей группе! Хороший коллектив собрался)! Всех обнимаю и до новых встреч! -
Михаил МокровШеф-повар, ученик основного курса
Спасибо вам что вы есть!! Спасибо Наташа, Кира, Максим, Даша, Кирилл, Никита, Настя, Соня за то что вы делаете наш кулинарный мир более понятным и общедоступным. Ведь только вашим кропотливым трудом и вниманием к каждой мелочи , мы можем погрузиться в непередаваемую атмосферу и жизнь кулинарии с головой, полностью и взахлёб черпать бесконечный поток информации! Познакомиться с кулинарами со всех регионов и не только, обмениваться опытом и помогать друг другу как единый механизм общепита. Это были незабываемые две недели учебы, треша, смеха и просто хорошей атмосферы каждый день. Ещё раз всем спасибо. Обязательно к вам приду ещё раз. Мы сила друзья! Просто бомба! -
Игорь ЮстиновШеф-повар, ученик основного курса
Спасибо школе СВЧ за нереально крутой курс, интересный подход к каждому из уроков и суперский подбор «учителей», 2 недели пролетели мгновенно, вы лучшие! -
Денис УрсаловШеф-повар, ученик основного курса
Основной курс для шеф-поваров- это потрясающий зарад эмоций,вдохновения и море полезной информации и практики.За 10 дней я погрузился в атмосферу креатива и новых техник,единомышленников и оч.крутых преподователей.Спасибо Наташе и Кире за то,что вы сделали для поварского братства не только Питера,но и всей страны))Спасибо Кириллу,Никите,Максиму и Насте за поддержку и терпение.Спасибо все шефам,что были в команде все 10 дней.Если кто-то сомневается или еще думает-мой Вам совет «Вперед!и только вперед!».Равнодушными вас не оставят)) Все на уровне и оч.позитивно. p.s. до встречи в СВЧ)) -
Данила ФедоровШеф-повар, ученик основного курса
Самая лучшая школа!!!Я прошёл основной курс для шеф-поваров,и уверяю Вас,что у ребят есть чему поучиться!В школе есть всё, от уютной и домашней обстановке,до мега-профессионалов своего дела!!!Здесь ты получишь много практики и теории которая выведет тебя на новый уровень!!!И если ты думаешь,что знаешь о кухни,гастрономии и управлении всё,ты очень заблуждаешься!!!!Спасибо большое всем спикерам школы,большое спасибо поварам,которые баловали нас крутейшими завтраками и обедами,ну и конечно руководству,которое настроило работу этой крутой школе!!!!! -
Галим РахимовШеф-повар, ученик основного курса
Ух! Как же было круто! Две недели жесткого интенсива от @svch.school и ты на совершенно ином профессиональном уровне! Ребята вы создали машину по прокачке, откапыванию талантов и развитию шефской школы в нашей стране! Это колоссальный труд и очень рискованное начало! Огромный вам поклон и тонна благодарности за то что вы делаете! Я навеки ваш и если нужен будет ещё один преподаватель только скажите!? -
Владимир НезабитовскийШеф-повар, ученик основного курса
За эти короткие 10 дней, мы с ребятами очень сдружились, это было крутое обучение, вы все крутые повара,желаю вам удачи во всех ваших начинаниях, и очень надеюсь что мы с вами ещё не раз встретимся ?
-
Александр КосовШеф-повар, ученик основного курса
Как бы грустно не было но обучение закончено, и без лишних слов….. Огромное спасибо организаторам, моим коллегам и помощникам кто принимал участие в этом обучении. В двух словах: все на высшем уровне. СПАСИБО!!! -
Александр КомаровШеф-повар, ученик основного курса
Должен сказать, что «ОСНОВНОЙ КУРС ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРОВ» не просто набор обучающих предметов, а полное погружение в атмосферу кулинарии и гастрономии. Каждый урок расширяет сознание, дает идеи и вдохновляет. Хочу сказать огромное спасибо основателям школы, преподавателям, сотрудникам, это был незабываемый опыт, обязательно вернусь за новыми знаниями))) -
Екатерина ОрловаСу-шеф, ученица основного курса
Всем привет меня зовут Екатерина я из Москвы. Прошла курс для шеф поваров. Сама работаю су шефом, решила стартануть в новый год с мощной прокачки!!!и не ошиблась, не ошиблась в выборе школы, преподавателей и организаторов. Спасибо вам большое за то что вы делаете вы действительно даёте больше чем просто обучение, вдохнули новые имоции, уверенность стремиться и развиваться дальше. -
Владислав МаленкоШеф-повар, ученик основного курса
Прошел 10 дневный курс для шеф поваров. очень много крутых и сильных наставников, очень много узнал нового и буду реалилизовывать на своей кухне. очень порадовало что приходили не только наши российские шефы но так сказать и зарубежные. но был и небольшой минус, очень мало дали информации о мясе. а так всё всё здорово. процветания вам и буду школу свч рекомендовать всем знакомым.
