Навигация по списку Мероприятия
Ноябрь 2026
Русский север
Программа курса Кислая заварная капуста с моченой треской и копченой сметаной Форшмак из беломорской сельди Корпаччо из скумбрии холодного копчения Сыровяленая Оленина с печеным перцем и сыром брюност Онежский судак с кремом из цветной капусты и груши с маринованным стеблем сельдерея, соленым лимоном и соусом берблан Камбала с капустой, водорослями Белого моря и древесными грибами Филе пятниского оленя с кремом из сельдерея и черного хлеба, мочёной клюквой в хересе и вяленой свеклой с солью Белого моря Архангельская козуля с муссом…
Узнать больше »-
Антон ЗайцевШеф-повар, Ученик «Chef Creative Days»
Прошел я курс «креатива», который состоялся 8-9 февраля. Начну издалека, был я на курсах в Москве, у одного известного ресторатора, так сказать в его школе.И мне есть с чем сравнить. 1-ое и одно из самых главных-это отношение ребят из СВЧ.В этом нет им равных,настолько чистые и добрые люди,которые во всем тебе помогут,все расскажут. Ожидая получить от поездки 100%, я получил 200% эмоций, информации и опыта. Вернусь ли я сюда снова?-конечно да и не только один!Уже планируем отправить и су-шефов и администраторов зала в СВЧ.
-
Михаил КомаровШеф-повар, ученик «Chef Creative Days»
Прошёл курс «Креатив» в школе @svch.school , даже не думал, что буду доволен на столько! Нашёл для себя столько нового!!!!!. Мне понравилось. Отдельно хочу выделить Семена Кузьмина и Артема Гребенщикова : очень круты в своё деле, научили по-другому смотреть на привычные вещи. -
Юрий ЛобовШеф-повар, Ученик «Chef Creative Days»
Курс Chef Creative Days в феврале 2020 для меня был интересен в первую очередь тем, что дал возможность по-новому взглянуть на процесс создания блюда, его концепцию. Слушая спикеров курса, задумываешься о самом главном: о том, что именно ты хочешь привнести в искусство кулинарии своими блюдами, какую мысль, вкус и чувство ты хочешь вызвать у человека. Я благодарен команде СВЧ за уникальную возможность расширить горизонты восприятия 🙂
-
Елизавета КарнауховаУченица курса «Chef Creative Days» Почему школа «СВЧ»? Потому что не заезженая база, которая напечатана и перепечатана во всех книгах, не готовые рецепты как везде, а ИДЕИ, КОНЦЕПЦИИ И ФИЛОСОФИЯ. Потому что преподаватели — не «звёзды», а настоящие пахари, работяги, в своей сфере добившиеся своего статуса собственным кропотливым трудом, благодаря таланту и несомненно харизме. Потому что атмосферно и хочется ещё. Потому что рядом с тобой всегда только такие же увлечённые и жаждущие развития и творческой свободы Шефы. Одним словом, вернусь. Потому что «СВЧ» — лучшая школа в России. -
Максим ЛазаревШеф-повар, ученик курса Chef Creative Days Отличная школа , хорошие преподаватели, ехав к ним я даже представить не мог что произойдет с моей головой,я пересмотрел все свое виденье, о своей работе, они многому научили и открыли глаза, спасибо вам за это, ждите еще в гости.
-
Дамир ЗариповСу-шеф, Ученик «Chef Creative Days»
Ребят, Вы лучшие! Те эмоции которые поселились с первого дня пребывания на Креативном курсе ,это пушка! И теперь наша очередь нести эти эмоции на своих кухнях! Вы научили меня невероятным навыкам креатива в привычных продуктах и блюдах, и заставили абсолютно по-другому взглянуть на гастрономию. Не прощаемся;)
-
Людмила ГорносталеваШеф-повар, ученица курса Chef Creative Days
Я прошла двудневный интенсив курс «CHEF CREATIVE DAYS».Школа СВЧ -это отличное место для перезагрузки.Спасибо за отличный курс,за прекрасную доброжелательную атмосферу,за желание делиться знаниями. Ребята Вы задаете очень высокие стандарты, на Вас хочеться ровняться. Новые знание,новые хитрости и новое мышление. Еще раз огромное спасибо. Дальнейшего процветания вашей школе.
-
Абовян ХарутянУченик»Основной курс».
Большое спасибо СВЧ за возможность поработать с топовыми Шеф-поварами и учиться вместе с ними. Столько полезной информации за такой короткий срок- золотой клад нашего ремесла.
-
Айдар С.
Сервис, который продаёт
Прошёл курс по сервису, все очень понравилось, очень много полезной информации, причём в виде инструкций в действующих ресторанах. Спасибо большое преподавателям. Осталось самое сложное, внедрить полученную информацию в своё заведение!☺️ С нетерпение ждём новых курсов!
