Навигация по списку Мероприятия
Ноябрь 2026
Русский север
Каждое блюдо — это история, хранящая гастрономические секреты народов Русского севера. Например, бульон на сушье, который готовили в деревне Ворзогоры из сушеной на печи рыбы тресковых пород, или рассольная лепешка из Лопшеньги, где в тесто добавляют рассол на пряных травах вместо воды. Программа курса Кислая заварная капуста с моченой треской и копченой сметаной Форшмак из беломорской сельди Корпаччо из скумбрии холодного копчения Сыровяленая Оленина с печеным перцем и сыром брюност Онежский судак с кремом из цветной капусты и груши с…
Узнать больше »Январь 2027
Зимний гастро-лагерь для детей в поварской школе СВЧ
На курсе дети освоят: Завтраки: от классических европейских вариантов до современных интерпретаций — пашот, сырники, французский завтрак, английский сэндвич. Супы и вторые блюда: томатный суп с сырной гренкой, паста карбонара, крем-суп велюте, бургеры с салатом коул слоу. Мастер-классы: приготовят роллы и моти, научатся сочетать вкусы и работать с ингредиентами. Фуд-фото и съёмка: узнают, как красиво снимать еду, и попробуют себя в роли фуд-фотографа. Этикет и сервировка: освоят правила поведения за столом и основы сервировки. Командная работа: через игры и тренинги научатся…
Узнать больше »