Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Мастер-класс «Италия»
10 декабря 2026 года
с 19.00 мск
ШЕФ: Никита Сечин (бренд-шеф UVA)
Мастер-класс совмещает две аудитории: для детей это первое знакомство с итальянской кухней своими руками, для взрослых — способ освежить навыки или провести вечер с ребёнком за общим делом. Готовим три блюда от закуски до десерта — от простого к сложному, каждое требует активной работы.
Программа:
- Брускетта с домашним песто
- Кавателли качо-э-пепе с креветками
- Канноли с кремом из рикотты и апельсина
На мастер-классе вы:
- Соберёте брускетту с домашним песто — разберёте баланс зелени, орехов и масла, поймёте, почему магазинный соус не сравнится со свежим домашним.
- Приготовите с нуля кавателли качо-э-пепе с креветками — замесите тесто, раскатаете и нарежете пасту вручную, увидите, как сыр и вода дают эмульсию для соуса.
- Приготовите канноли с кремом из рикотты и апельсина — свернёте трубочки, взобьёте крем и соберёте десерт с цитрусовой нотой.
- Соберёте подачу и разберёте с шефом, как из трёх блюд выстроить полноценный итальянский ужин — от лёгкой закуски до сладкого финала.
Стоимость курса:
7000рублей
Возрастное ограничение: 10+
Кому подойдёт:
- Детям 10+ — чтобы впервые приготовить пасту и десерт своими руками под присмотром шефа.
- Взрослым — чтобы освоить базовые техники итальянской кухни и повторить их дома.
- Родителям с детьми — чтобы провести вечер вместе за общим делом и обменяться результатом.
- Теория на практике. Шеф показывает технику, вы повторяете — песто, эмульсия из сыра и воды, начинка для канноли разбираются на каждом этапе.
- Работа руками. Месите, раскатываете, нарезаете пасту, взбиваете крем — каждый участник проходит все техники сам.
- Результат за столом. Собираете подачу и дегустируете всё, что приготовили, — от закуски до десерта.
Преподаватели курса:
Никита Сечин
Основатель и бренд-шеф Uva
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв