Chef Creative Days
9 и 10 ноября в школе СВЧ пройдёт курс «Chef Creative days».
Мы приглашаем на обучение шеф-поваров, стремящихся создать собственный уникальный, узнаваемый стиль и стать законодателями креативных трендов.
Наши преподаватели являют собой вдохновение и источник информации для всех, кто интересуется гастрономическое темой.
Поэтому, главной задачей перед ними стоит научить мыслить иначе, выявить уникальные стороны вашего восприятия процесса приготовления блюд и помочь им развиться.
Преподаватели курса :
— Артём Гребенщиков / Head chef and Founder «Bourgeois Bohemians»
— Евгений Викентьев / Executive Chef «Hamlet + Jacks», «Wine Rack», “Nau” (Saint-Petersburg)
— Дмитрий Богачев / Chef «Mr. Bo»
— Игорь Зорин / Head chef “The Repa”
— Алексей Квасов / Head Chef Legran
— Семён Кузьмин / Фуд-фотография
— Сергей Фокин / спикер урока «Креатив» в SVCH/ представитель России на международном фестивале Madrid Fusion)
Темы курса:
— Главные креативные тренды
— Философия блюда
— Философия/новые сочетания вкусов, неординарное прочтение знакомых продуктов.
— Соусы. Креативные сочетания, новые вкусы и текстуры.
— Алгоритм действий: философия и идея, через блюдо.
— Декор
— Фуд-фото / основы композиции и их применение при сервировке блюда
Курс Chef Creative Days вдохновит на создание новых блюд и задаст правильный вектор мотивации для креативной работы!
-
Елизавета КарнауховаУченица курса «Chef Creative Days»
Почему школа «СВЧ»?
Потому что не заезженая база, которая напечатана и перепечатана во всех книгах, не готовые рецепты как везде, а ИДЕИ, КОНЦЕПЦИИ И ФИЛОСОФИЯ.
Потому что преподаватели — не «звёзды», а настоящие пахари, работяги, в своей сфере добившиеся своего статуса собственным кропотливым трудом, благодаря таланту и несомненно харизме.
Потому что атмосферно и хочется ещё.
Потому что рядом с тобой всегда только такие же увлечённые и жаждущие развития и творческой свободы Шефы. Одним словом, вернусь. Потому что «СВЧ» — лучшая школа в России. -
Максим ЛазаревШеф-повар, ученик курса Chef Creative Days
Отличная школа , хорошие преподаватели, ехав к ним я даже представить не мог что произойдет с моей головой,я пересмотрел все свое виденье, о своей работе, они многому научили и открыли глаза, спасибо вам за это, ждите еще в гости.
-
Людмила ГорносталеваШеф-повар, ученица курса Chef Creative Days
Я прошла двудневный интенсив курс «CHEF CREATIVE DAYS».Школа СВЧ -это отличное место для перезагрузки.Спасибо за отличный курс,за прекрасную доброжелательную атмосферу,за желание делиться знаниями. Ребята Вы задаете очень высокие стандарты, на Вас хочеться ровняться. Новые знание,новые хитрости и новое мышление. Еще раз огромное спасибо. Дальнейшего процветания вашей школе.