Chef Creative Days – СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18

Загрузка Мероприятия

Chef Creative Days

8 - 9 февраля 2020
9:30 - 17:00

Мы приглашаем на обучение шеф-поваров, стремящихся создать собственный уникальный, узнаваемый стиль и стать законодателями креативных трендов.

Наши преподаватели являют собой вдохновение и источник информации для всех, кто интересуется гастрономической темой.
Поэтому, главной задачей перед ними стоит научить мыслить иначе, выявить уникальные стороны вашего восприятия процесса приготовления блюд и помочь им развиться.

Преподаватели курса :

?Алена Мельникова (Генеральный директор международного фестиваля St.Petersburg Gourmet days, управляющий партнёр The Repa и Bestie, Belka restaurants)
?Евгений Викентьев ((Executive Chef «Hamlet + Jacks», «Wine Rack», “Nau” (Saint-Petersburg)
?Антон Исаков (Brand-chef SVCH, Departament 57, MA)
?Артём Гребенщиков (Founder Bourgeois Bohemians)
?Сергей Фокин (спикер урока «Креатив» в SVCH/ представитель России на международном фестивале Madrid Fusion)
?Игорь Зорин (Head chef “The Repa”)
?Евгений Мещеряков (UMI Oysters, Oishii (Москва))
?Семён Кузьмин (Один из лучших фуд-фотографов России)

Темы курса:
— Главные креативные тренды
— Философия блюда
— Философия/новые сочетания вкусов, неординарное прочтение знакомых продуктов.
— Соусы. Креативные сочетания, новые вкусы и текстуры.
— Алгоритм действий: философия и идея, через блюдо.
— Декор
— Фуд-фото / основы композиции и их применение при сервировке блюда

Курс Chef Creative Days вдохновит на создание новых блюд и задаст правильный вектор мотивации для креативной работы!

Стоимость курса: 45000рублей

Преподаватели курса:
Антон Исаков
Бренд-шеф MA
Артем Гребенщиков
Бренд-шеф, совладелец Bourgeois Bohemians
Сергей Фокин
Шеф-повар и совладелец Kaiyo (Шри-Ланка)
Семен Кузьмин
Ведущий Фуд-фотограф
Алена Мельникова
Партнер и соавтор Crevette bistrot и Grecco. Совладелец сервисной компании Krasotawater
Евгений Викентьев
Executive Chef «Beluga»
Игорь Зорин
Шеф-повар The Repa
Евгений Мещеряков
Шеф-повар
Отзывы
  • Отзыв от участника: Елизавета Карнаухова
    Елизавета Карнаухова

    Ученица курса «Chef Creative Days»

    Почему школа «СВЧ»?
    Потому что не заезженая база, которая напечатана и перепечатана во всех книгах, не готовые рецепты как везде, а ИДЕИ, КОНЦЕПЦИИ И ФИЛОСОФИЯ.
    Потому что преподаватели — не «звёзды», а настоящие пахари, работяги, в своей сфере добившиеся своего статуса собственным кропотливым трудом, благодаря таланту и несомненно харизме.
    Потому что атмосферно и хочется ещё.
    Потому что рядом с тобой всегда только такие же увлечённые и жаждущие развития и творческой свободы Шефы. Одним словом, вернусь. Потому что «СВЧ» — лучшая школа в России.

  • Отзыв от участника: Максим Лазарев
    Максим Лазарев

    Шеф-повар, ученик курса Chef Creative Days

    Отличная школа , хорошие преподаватели, ехав к ним я даже представить не мог что произойдет с моей головой,я пересмотрел все свое виденье, о своей работе, они многому научили и открыли глаза, спасибо вам за это, ждите еще в гости.

  • Отзыв от участника: Людмила Горносталева
    Людмила Горносталева

    Шеф-повар, ученица курса Chef Creative Days

    Я прошла двудневный интенсив курс «CHEF CREATIVE DAYS».Школа СВЧ -это отличное место для перезагрузки.Спасибо за отличный курс,за прекрасную доброжелательную атмосферу,за желание делиться знаниями. Ребята Вы задаете очень высокие стандарты, на Вас хочеться ровняться. Новые знание,новые хитрости и новое мышление. Еще раз огромное спасибо.  Дальнейшего процветания вашей школе.

Оставить отзыв