Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Азия
10-11 октября
10:00 - 17:00
Азиатский бум ? Индия, Корея, Китай, Япония, Тайланд на курсе «Азия» в SVCH School
За два дня ты побываешь в 5-и азиатских странах. Курс полностью раскрывает такое популярное направление как Паназиатская кухня, то что сейчас востребовано в большинстве ресторанов по всему миру.
Стоимость курса:
35000рублей
Программа курса
Лариса Кордик— Индия:
- Теплый карри, салат с тыквой и киноа
- Дал
- Цыпленок тандуре
- Бириани
- Индийские сладости
- Пяньсе
- Бао
- Соленья
- Паровой хлеб
- Дим сам Сюмай(креветка+свинина)
- Кисло-острый суп с морепродуктами
- Утиная грудка с перечным соусом
- Мафу Тофу с соусом ХО
- Основные техники японской кухни (техники приготовления риса, соусов, работа с рыбой)
- Суши, роллы
- Базовые принципы рамена: 2 бульона, 4 рамена
- Лакса карри с тигровыми креветками
- Гедза с тигровыми креветками и бамбуком
- Классическая тайская кухня.
Преподаватели курса:
Лариса Кордик
Шеф-повар Black Thai
Евгений Викентьев
Executive Chef «Beluga»
Дмитрий Богачев
Совладелец и шеф Mr. Bo
Владимир Максимов
Бренд-шеф ресторана "MUЯRAD шашлык" г. Махачкала
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв