Не секрет, что гости оценивают ваш ресторан в первую очередь через сервис? Какой он должен быть в заведении вашего формата? Кто и как должен обучать персонал? Как разработать философию сервиса?
Программа курса:
- Эмоциональный сервис как конкурентное преимущество.
⁃ Маркетинг-микс, позиционирование и ключевые характеристики бренда.
⁃ Кросс- тренинг: как основной инструмент отработки навыка
⁃ Создание учебного центра для развития сервиса
- Разные форматы заведений
⁃ Подходы к сервису в разных форматах. Примеры и кейсы
- Сервис как философия
⁃ Управление по ценностям как философия сервиса
⁃ Какие сотрудники могут давать wow-сервис
- Контроль сервиса
⁃ Техники управления сервисом на стороне менеджера и управляющего.
⁃ Менеджер как push продаж и push сервиса.
⁃ внутренние службы
⁃ Внешние службы
- Обучение сервису
⁃ Клиентоориентированность в системе ценностей компании
Курс для: менеджеров ресторана, управляющих, собственников, HR и директоров по персоналу.
смотреть расписание