Курс Грузия/ Италия – СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18

Загрузка Мероприятия

Курс Грузия/ Италия

26-27 октября 2024 года
10:00-17:00

Солнечная Италия и гостеприимная Грузия: горячий октябрьский гастро-тур в СВЧ!  🌞

Кухни этих стран заставляют сердца биться чаще и ассоциируется с самыми гастрономичными застольями. Чтобы за 2 дня вы освоили самые популярные национальные блюда, мы придумали этот мастер-класс — захватывающее путешествие по Италии и Грузии с легендарными шефами — Никитой Сечиным (UVA) и Мариной Наумовой (Маруся и ко). Курс — мастхэв для профессионалов, желающих научиться секретам приготовления самых знаковых блюд у легендарных шефов, а также для уверенных любителей, которые хотят творить на домашних кухнях как в лучших ресторанах.

Стоимость курса: 50000рублей

   

Программа — максимально насыщенная и подробная.

Италия с Сечиным:

  • Тартар из тунца с компрессионным арбузом
  • Вителло Тоннато
  • Сибас крудо с чили перцем
  • Дыня со страчателлой и пармой, дополненная мятной икрой
  • Салат с инжиром и козьим сыром
  • Аранчини с копченным угрем
  • Мальтальяти с томленой бараниной, тархуном и гранатом
  • Тортеллини рикотта-пеперони
  • Паста Карбонара классическая
  • Тирамису с матчей.

Грузия с Марусей:

  • Сациви — курица в ореховом соусе
  • Суп Харчо
  • Чихиртма — насыщенный куриный суп с мукой и яйцом
  • Кебжали — традиционный грузинский сыр с мятой
  • Чашушули — говядина, тушёная в томатном соусе
  • Чакапули — баранина, тушёная в белом вине с травами
  • Чахохбили — курица, тушёная в томатном соусе
  • Цыпленок табака
  • Цыпленок шкмерули
  • Ассорти пхали — баклажаны с орехами, шпинат с орехами, зеленая фасоль с
  • орехами, лук-порей с орехами, болгарский перец с морковью и орехами
  • Хачапури по-имеретински
  • Хачапури по-мегрельски
  • Хачапури по-аджарски
  • Ачма — праздничный хачапури
  • Хинкали — говядина/баранина, говядина/свинина
  • Квари — традиционные грузинские вареники с сыром и тархуном.

Преподаватели курса:
Марина Наумова
Основатель и шеф-повар "Маруся & Co"
Никита Сечин
Основатель и бренд-шеф Uva
Оставить отзыв