Босс всемогущий – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Босс всемогущий

17-20.08.22
10:00 - 18:00

Умеющий управлять другими — силён! Но как стать таким сильным управляющим , за которым готовы идти сотрудники? Мы приглашаем вас на курс, который пройдёт с 17 по 20 августа 2022, где вы узнаете рабочие инструменты по управлению и мотивации своих сотрудников. На этом курсе мы ждём управляющих и тех, кто хочет ими стать.

Мы живем во времена, когда от управленца ожидают новые и новые компетенции. Мы создали курс, который прокачает ваши основные навыки, необходимые для ежедневной работы сильного управляющего. Начиная от работы с программами лояльности и заканчивая контролем ключевых финансовых показателей.

Скорее записывайтесь на курс «Босс всемогущий». Кризис 2020 года показал нам, что многие процессы в ресторане требуют реструктуризации. А с такой задачей сможет справиться только поистине сильный лидер.

Смотреть расписание

Стоимость курса: 70000рублей

Темы лекций:

  • Основные навыки и компетенции современного управляющего;
  • Контроль и улучшение качества и сервиса в ресторане;
  • Из негативных в постоянных. Работа с недовольными гостями;
  • Выбор, запуск и работа с системой лояльности;
  • Эффективный подбор и ввод в должность персонала;
  • Как залу понять кухню. Выстраиваем работающую коммуникацию;
  • Мотивация персонала в условиях неопределенности;
  • Разработка антикризисной стратегии управления по шагам;
  • Ключевые финансовые показатели ресторана на каждый день;
  • Управление закупками. Оптимизируем товарные запасы;
  • Готовимся к проверке в новой реальности. Covid минимум;
  • Продвижение ресторана. Антикризисный минимум;
  • Быстрый запуск доставки как диверсификация бизнеса;
  • Digital продвижение доставки. Необходимый минимум.
BOSS SILVER
4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск
2 практических обеда*
завтраки, обеды
Стоимость 70 тыс руб.

 

BOSS GOLDEN
4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск
2 практических обеда*
завтраки, обеды
2 экскурсии в самые популярные рестораны СПб**
1 личная консультация (60мин.) с любым из экспертов, преподающих на курсе
экскурсия в Эрмитаж / экскурсия на катере по акватории Невы***
Стоимость 110 тыс руб.

 

BOSS PLATINUM
4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск
2 практических обеда*
завтраки, обеды
2 персональных экскурсии в любые рестораны СПб, ужины с основателями/шеф-поварами данных заведений  и CEO школы СВЧ Натальей Резниковой
2 личные консультации (60 мин.) с любыми экспертами, преподающими на курсе
100% нетворкинг: возможность за 4 дня познакомиться и обсудить сотрудничество с любыми представителями сферы: дизайнеры, архитекторы, маркетологи, консультанты, тренеры, коучи, hr, сомелье, производители посуды, оборудования и т.д.
экскурсия в Эрмитаж / экскурсия на катере по акватории Невы***
проживание в отеле 5*, трансфер
Стоимость 300 тыс руб.

Преподаватели курса:
Виктор Федотов
Совладелец в проектах Pio и Pizza Club
Эльдар Кабиров
Совладелец сети пиццерий «22 сантиметра», итальянского бистро «Вини, пани и салями» и стейк-хауса Red. Steak&Wine
Максим Кораблев-Дайсон
Генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS Management Company
Павел Хорошин
Основатель "Ресторанам надо"
Александр Копылков
Владелец Let`s Manage consulting
Максим Федоров
Сооснователь, директор клиентского сервиса агентства ENDY
Дарья Аверкиева
исполнительный директор Vlavashe и эксперт консультант
Александра Флейшман
Директор по маркетингу Ginza (Спб)
Роман Гуренко
Ex-генеральный управляющий CОCОCO
Кирилл Шишов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Дарья Мамаева
директор по персоналу, «Ленинград Центр»
Отзывы
  • Отзыв от участника: Юрий Лобов
    Юрий Лобов

    Шеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Очень понравилось обучение! Получил много важной новой информации. Также курс помог систематизировать и усовершенствовать уже накопленные знания. Это настоящий рабочий инструмент в ваших руках! Советую всем шефам, сушефам и управляющим!

  • Отзыв от участника: Сергей Андрианов
    Сергей Андрианов

    Шеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»

    Проходил курс «Управляющий на кухне » Курс вел Константин Опескин .Полезная информация ,поданная практикам ресторанного бизнеса ,все по делу, без лишней воды .Помимо самого курса ,очень хороший нетворкинг ,много интересных и увелечнных ресторанным делом людей . Советую к посещению !

Оставить отзыв