Босс всемогущий
Умеющий управлять другими — силён! Но как стать таким сильным управляющим , за которым готовы идти сотрудники? Мы приглашаем вас на курс, который пройдёт с 17 по 20 августа 2022, где вы узнаете рабочие инструменты по управлению и мотивации своих сотрудников. На этом курсе мы ждём управляющих и тех, кто хочет ими стать.
Мы живем во времена, когда от управленца ожидают новые и новые компетенции. Мы создали курс, который прокачает ваши основные навыки, необходимые для ежедневной работы сильного управляющего. Начиная от работы с программами лояльности и заканчивая контролем ключевых финансовых показателей.
Скорее записывайтесь на курс «Босс всемогущий». Кризис 2020 года показал нам, что многие процессы в ресторане требуют реструктуризации. А с такой задачей сможет справиться только поистине сильный лидер.
Темы лекций:
- Основные навыки и компетенции современного управляющего;
- Контроль и улучшение качества и сервиса в ресторане;
- Из негативных в постоянных. Работа с недовольными гостями;
- Выбор, запуск и работа с системой лояльности;
- Эффективный подбор и ввод в должность персонала;
- Как залу понять кухню. Выстраиваем работающую коммуникацию;
- Мотивация персонала в условиях неопределенности;
- Разработка антикризисной стратегии управления по шагам;
- Ключевые финансовые показатели ресторана на каждый день;
- Управление закупками. Оптимизируем товарные запасы;
- Готовимся к проверке в новой реальности. Covid минимум;
- Продвижение ресторана. Антикризисный минимум;
- Быстрый запуск доставки как диверсификация бизнеса;
- Digital продвижение доставки. Необходимый минимум.
| BOSS SILVER |
| 4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск |
| 2 практических обеда* |
| завтраки, обеды |
| Стоимость 70 тыс руб. |
| BOSS GOLDEN |
| 4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск |
| 2 практических обеда* |
| завтраки, обеды |
| 2 экскурсии в самые популярные рестораны СПб** |
| 1 личная консультация (60мин.) с любым из экспертов, преподающих на курсе |
| экскурсия в Эрмитаж / экскурсия на катере по акватории Невы*** |
| Стоимость 110 тыс руб. |
| BOSS PLATINUM |
| 4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск |
| 2 практических обеда* |
| завтраки, обеды |
| 2 персональных экскурсии в любые рестораны СПб, ужины с основателями/шеф-поварами данных заведений и CEO школы СВЧ Натальей Резниковой |
| 2 личные консультации (60 мин.) с любыми экспертами, преподающими на курсе |
| 100% нетворкинг: возможность за 4 дня познакомиться и обсудить сотрудничество с любыми представителями сферы: дизайнеры, архитекторы, маркетологи, консультанты, тренеры, коучи, hr, сомелье, производители посуды, оборудования и т.д. |
| экскурсия в Эрмитаж / экскурсия на катере по акватории Невы*** |
| проживание в отеле 5*, трансфер |
| Стоимость 300 тыс руб. |
-
Юрий ЛобовШеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»
Очень понравилось обучение! Получил много важной новой информации. Также курс помог систематизировать и усовершенствовать уже накопленные знания. Это настоящий рабочий инструмент в ваших руках! Советую всем шефам, сушефам и управляющим!
-
Сергей АндриановШеф-повар, Ученик «Управляющий на кухне и шеф в зале»
Проходил курс «Управляющий на кухне » Курс вел Константин Опескин .Полезная информация ,поданная практикам ресторанного бизнеса ,все по делу, без лишней воды .Помимо самого курса ,очень хороший нетворкинг ,много интересных и увелечнных ресторанным делом людей . Советую к посещению !