Роман Гуренко – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Роман Гуренко

Куратор управленческих курсов в СВЧ, Ex-операционный директор CОCОCO Group

Роман Гуренко — куратор направления «Менеджмент» и преподаватель в Школе СВЧ. Сопровождает учеников в обучении и помогает им выстроить процессы в своих проектах вместе с другими преподавателями.

Ex-генеральный управляющий CОCОCO (Санкт-Петербург), эксперт по операционному и экономическому менеджменту ресторанов.

Возглавлял компанию CОCOCО (#104 The World’s 50 Best Restaurants), и ресторан высокой русской кухни CОCОCОUTURE (#10 Russia WTE). В компании готовил, запускал и руководил casual-бистро COCOCO Bistro и кафе BIO MY BIO (Санкт-Петербург), организовывал гастрольные ужины шефов.

Параллельно рекрутирует, помогает ресторанным проектам в Санкт-Петербурге, России и Кахахстане провести аудит и поставить системы операционного управления, в том числе менеджмент сервиса, и HR-процессов, а также производственного учета и экономического управления.

По образованию — технолог продукции общественного питания. Начал карьеру в 2011 году, прошел все ступени: от официанта до операционного директора известной ресторанной компании.

Я убежден, что менеджмент - это искусство. Результат требует дисциплины и постоянной работы на улучшение.
Оставить отзыв