Роман Гуренко — куратор направления «Менеджмент» и преподаватель в Школе СВЧ. Сопровождает учеников в обучении и помогает им выстроить процессы в своих проектах вместе с другими преподавателями.
Ex-генеральный управляющий CОCОCO (Санкт-Петербург), эксперт по операционному и экономическому менеджменту ресторанов.
Возглавлял компанию CОCOCО (#104 The World’s 50 Best Restaurants), и ресторан высокой русской кухни CОCОCОUTURE (#10 Russia WTE). В компании готовил, запускал и руководил casual-бистро COCOCO Bistro и кафе BIO MY BIO (Санкт-Петербург), организовывал гастрольные ужины шефов.
Параллельно рекрутирует, помогает ресторанным проектам в Санкт-Петербурге, России и Казахстане провести аудит и поставить системы операционного управления, в том числе менеджмент сервиса, и HR-процессов, а также производственного учета и экономического управления.
По образованию — технолог продукции общественного питания. Начал карьеру в 2011 году, прошел все ступени: от официанта до операционного директора известной ресторанной компании.
