fbpx
Меню
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
+7 931 395 99 55
RuEn
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Азия

30 января-1 февраля
10:00 - 17:00

Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

Гастрономические хиты азиатских стран: Индии, Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!🔥🥢

Стоимость курса: 40000рублей

Программа курса

 

Лариса Кордик— Индия:

  • Теплый карри, салат с тыквой и киноа
  • Дал
  • Цыпленок тандуре
  • Бириани
  • Индийские сладости

 

Дмитрий Богачев — Корея:

  • Пяньсе
  • Бао
  • Соленья
  • Паровой хлеб

 

Мунечика Бан — Япония:

  • Сакэ Гинджояки
  • Эби суимоно
  • Широтама (десерт)

 

Денис Прохоров — Китай:

  • Битые огурцы
  • Дим сам с креветкой и топинамбуром
  • Утка по пекински, лепёшки момо
  • Вок с утиной ножкой в перечном соусе

 

Владимир Максимов — Япония:

  • Основные техники японской кухни (техники приготовления риса, соусов, работа с рыбой)
  • Суши, роллы

 

Владимир Конюхов — Паназиатские супы:

  • Рамен
  • Фо бо
  • Ван тон
  • Лакса

 

Лео Конвишер — Тайланд:

  • Классическая тайская кухня.

Преподаватели курса:
Лариса Кордик
Шеф-повар AZIA
Дмитрий Богачев
Бренд-шеф Мансарда, Гастрономика; Совладелец Mr. Bo
Владимир Максимов
Шеф-повар
Оставить отзыв