Программа курса

Лариса Кордик— Индия:

• Теплый карри, салат с тыквой и киноа
• Дал
• Цыпленок тандуре
• Бириани
• Индийские сладости

Дмитрий Богачев — Корея:

• Пяньсе
• Бао
• Соленья
• Паровой хлеб

Мунечика Бан — Япония:

• Сакэ Гинджояки
• Эби суимоно
• Широтама (десерт)

Денис Прохоров — Китай:

• Битые огурцы
• Дим сам с креветкой и топинамбуром
• Утка по пекински, лепёшки момо
• Вок с утиной ножкой в перечном соусе

Владимир Максимов — Япония:

• Основные техники японской кухни (техники приготовления риса, соусов, работа с рыбой)
• Суши, роллы

Владимир Конюхов — Паназиатские супы:

• Рамен
• Фо бо
• Ван тон
• Лакса

Лео Конвишер — Тайланд:

• Классическая тайская кухня.