Собственник, Мадейра, Португалия

После обучения на курсе «Китчен-менеджмент» я поняла, что нужно точно определить и описать на бумаге, каким должен быть кандидат на должность кондитера, что от него требуется. Очень важен и ценен личный вайб. До СВЧ у меня был на примете хороший кондитер, но лично он мне не особо нравился. Меж тем решила взять и мириться – ведь специалист хороший. Не сработались. Благодаря курсам СВЧ смогла найти своего кондитера, рассказала о проблеме поиска шефа в Португалии, коллеги откликнулись и нашли классного шефа из Москвы, скоро он переедет в Португалию. После курса стал уходить страх и появилась уверенность в себе. На курсе получила очень много практических материалов, которые сразу можно использовать, например, правила поведения на кухне.  

Шеф-повар, Москва/Казахстан

Хотел бы поблагодарить всю команду СВЧ, кто работал над созданием онлайн-курса! Получился интересный, насыщенный и познавательный продукт. Думаю, что найдет много откликов среди профессиональной индустрии. Много полезной информации и рабочих инструментов, которые можно сразу внедрять на любом производстве. Узнал много нового о работе HR. Очень крутая опция с обратной связи и созвонами. Отдельная благодарность Роману Гуренко за обратную связи и помощь) и за блестяще проведенные лайв-вебинары!

 

Собственник, Октябрьский

До курса (Китчен-менеджмент) не могла сформулировать претензии поставщику, сейчас – появилась уверенность, и я могу аргументированно отстаивать свои интересы. Узнала про ассортиментную матрицу — сразу же провела анализ, изменила меню, стало меньше списаний, все оптимизировалось. Удалось наконец наладить работу кухни, теперь не беспокоюсь, что резко что-то может пойти не так, больше стало времени на себя и на новые идеи. На курсе я стала лучшей и выиграла бесплатное обучение – в сентябре приеду в Петербург и буду изучать в СВЧ азиатскую кухню, чтобы открыть первый в городе азиатский ресторан.  

Бренд-шеф, Салехард

В обучении всё понравилось, есть что внедрить в работу, разные фишечки, вот например поменять меню. Ребята, которые нас обучали — абсолютно адекватно понимают своих учеников, показывают, почему они так делают, объясняют, а не просто — надо запомнить и всё!   

Собственник, Армавир

Очень ждала онлайн-курсов от вашей школы, большое спасибо за их запуск! Очень порадовала организация и индивидуальный подход к ученикам, быстро решались проблемки, отличная обратная связь. Всё доступно и понятно объяснялось. Жду новых, интересных курсов!  

Управляющая, Тазовский

В СВЧ всё дали по существу, всё доступно — бери и делай. Что-то слушаю фоном, делаю дела какие-то. Короткие уроки — очень удобно и удобно смотреть с телефона. Онлайн-встречи с Романом — он всё объяснял, любые вопросы. Перед обучением посмотрела программу СВЧ и поняла — круто, мне хочется всё это узнать!  

Операционный шеф-повар, Санкт-Петербург

Понравилось, что есть домашние задания, так ты сразу проверяешь свои знания. Это здорово. Большая благодарность преподавателям. Чётко всё объяснили, отвечали на вопросы. — есть возможность задавать вопросы в моменте. Удобная платформа.  

Управляющая, Калуга

Теория на курсе (Сервис, который продаёт) была понятной и легко усваивалась, по практике тоже всё понятно, весь процесс был хорошо организован.  

Собственник, Лабытнанги

По теории на курсе (Сервис, который продаёт) вопросов не возникло, нужно время всё повторить и усвоить. Всё было прекрасно!! Креативные харизматичные преподы, очень вдохновляют, заставляют думать, переоценивать, видеть по новому.  

Шеф-повар, Череповец

Курс школы СВЧ мне очень понравился. Я получил очень много интересных и полезных мне знаний. Учителя очень хорошие, всё понятно объясняют. Уроки можно совмещать с работой. Куратор очень хороший, отвечает сразу же на все вопросы, если есть какие-то ошибки в заданиях, то куратор их разбирает и всё подробно рассказывает. Советую онлайн-курсы в СВЧ!  

Ученик «Китчен менеджмент». Шеф-повар, Алматы, Казахстан

  После пройденного обучения на курсе «Китчен менеджмент» появилось четкое понимание правильного построения структуры на кухне. В обучении всё было понятно и легко усваивалось.  

Ученик «Китчен менеджмент». Шеф-повар, Калининград

  Давно подбирал курс по китчен-менеджементу, причина тому, что просто так найти нужную информацию, чтобы она была актуальна, полезна и правильно логически построена очень надо хорошо постараться, но тут просто через поиск набрел на ваш пост с описанием курса, почитал отзывы и решился пройти обучение. Особый и важный момент заключается в доступном объяснении сложных моментов простым языком. Отличительной особенностью считаю — Ваш подход к тем, кто у Вас учится. Кураторское сопровождение на протяжении курса очень помогает разобраться в вопросах, которые в процессе учебы возникают. Приведу пример — возник вопрос, задал его во время вебинар, Роман подробно объяснил, до мельчайших подробностей моменты, связанные с сутью вопроса, за что огромное спасибо! Наконец-то я начал разбираться в документации, как ее вести, какие журналы нужно вести и так далее 🙂 Курс дает огромный толчок для развития себя, своей команды и правильной постановки работы. Хочу сказать огромное спасибо команде СВЧ за такую крутую платформу, где можно действительно научиться новому и все это параллельно работе.  

Ученик «Китчен менеджмент». Управляющий, Калининград

  Курс «Китчен менеджмент» позволил мне расширить кругозор в отношении деятельности кухни, анализа закупок, а также в отношении механизмов управления сменой поваров на кухне.  

Ученица «Китчен менеджмент». Собственник, Тихвин, Россия

  Благодарю за курс «Китчен менеджмент»! Доступная и понятная теория. Много полезных документов. Благодаря курсу я разобралась с процессами в общепите. Поняла с чего нужно начинать и что можно вести параллельно.

Ученик «Китчен менеджмент». Уфа

  Курс «Китчен менеджмент» позволил мне понять, как правильно выстраивать рабочие процессы. Поэтапный ввод нового меню. Работа с новыми сотрудниками, поиск качественных сотрудников, обучение текущего и нового персонала. Качественное проведение инвентаризаций, работа с неликвидом, корректные списания. Корректная постановка задач на работу, правильный прием товара и его хранение.  

Ученик «Китчен менеджмент». Шеф-куратор, Нижний новгород

  Курс «Китчен менеджмент» позволил увидеть более широкие возможности шефа, дыры в своих знаниях и в какую сторону двигаться для развития.  

Ученик «Kitchen management». Су-шеф, Краснодар

  Узнал много нового на онлайн-курсе «Kitchen management», начал работать с таблицами, узнал много внутренних процессов и тонкостей. Понял, что должность шеф повара предусматривает большой спектр задач, которыми я до этого не занимался. В целом расширил кругозор. Спасибо!

Ученик «Kitchen management». Шеф-повар, Санкт-Петербург

  Все супер, остался доволен (онлайн-курсом «Kitchen management»). Материал легко усваивался, всё было понятно. Обязательно порекомендую этот курс.