Босс Всемогущий – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Босс Всемогущий

Курс
7-10 ноября

Умеющий управлять другими — силён! Но как стать таким сильным управляющим , за которым готовы идти сотрудники? Мы приглашаем вас на курс, где вы узнаете рабочие инструменты по управлению и мотивации своих сотрудников. На этом курсе мы ждём управляющих и тех, кто хочет ими стать.

Мы живем во времена, когда от управленца ожидают новые и новые компетенции. Мы создали курс, который прокачает ваши основные навыки, необходимые для ежедневной работы сильного управляющего. Начиная от работы с программами лояльности и заканчивая контролем ключевых финансовых показателей.

Скорее записывайтесь на курс «Босс всемогущий». Кризис 2020 года показал нам, что многие процессы в ресторане требуют реструктуризации. А с такой задачей сможет справиться только поистине сильный лидер.

Смотреть расписание

Стоимость курса: 70000рублей

Темы лекций:

  • Основные навыки и компетенции современного управляющего;
  • Контроль и улучшение качества и сервиса в ресторане;
  • Из негативных в постоянных. Работа с недовольными гостями;
  • Выбор, запуск и работа с системой лояльности;
  • Эффективный подбор и ввод в должность персонала;
  • Как залу понять кухню. Выстраиваем работающую коммуникацию;
  • Мотивация персонала в условиях неопределенности;
  • Разработка антикризисной стратегии управления по шагам;
  • Ключевые финансовые показатели ресторана на каждый день;
  • Управление закупками. Оптимизируем товарные запасы;
  • Готовимся к проверке в новой реальности. Covid минимум;
  • Продвижение ресторана. Антикризисный минимум;
  • Быстрый запуск доставки как диверсификация бизнеса;
  • Digital продвижение доставки. Необходимый минимум.
BOSS SILVER
4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск
2 практических обеда*
завтраки, обеды
Стоимость 70 тыс руб.

 

BOSS GOLDEN
4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск
2 практических обеда*
завтраки, обеды
2 экскурсии в самые популярные рестораны СПб**
1 личная консультация (60мин.) с любым из экспертов, преподающих на курсе
экскурсия в Эрмитаж / экскурсия на катере по акватории Невы***
Стоимость 110 тыс руб.

 

BOSS PLATINUM
4х-дневный интенсив от ведущих экспертов ресторанного рынка СПб и Мск
2 практических обеда*
завтраки, обеды
2 персональных экскурсии в любые рестораны СПб, ужины с основателями/шеф-поварами данных заведений  и CEO школы СВЧ Натальей Резниковой
2 личные консультации (60 мин.) с любыми экспертами, преподающими на курсе
100% нетворкинг: возможность за 4 дня познакомиться и обсудить сотрудничество с любыми представителями сферы: дизайнеры, архитекторы, маркетологи, консультанты, тренеры, коучи, hr, сомелье, производители посуды, оборудования и т.д.
экскурсия в Эрмитаж / экскурсия на катере по акватории Невы***
проживание в отеле 5*, трансфер
Стоимость 300 тыс руб.

Преподаватели курса:
Виктор Федотов
Совладелец в проектах Pio и Flamingo Bar
Эльдар Кабиров
Совладелец сети пиццерий «22 сантиметра», итальянского бистро «Вини, пани и салями» и стейк-хауса Red. Steak&Wine
Максим Кораблев-Дайсон
Генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS Management Company
Павел Хорошин
Основатель "Ресторанам надо"
Александр Копылков
Владелец Let`s Manage consulting
Максим Федоров
Сооснователь, директор клиентского сервиса агентства ENDY
Дарья Януш
Исполнительный директор Vlavashe, эксперт-консультант
Александра Флейшман
Директор по маркетингу Ginza (Спб)
Кирилл Шишов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Роман Гуренко
Куратор управленческих курсов в СВЧ, Ex-операционный директор CОCОCO Group
Отзывы о курсе "Босс Всемогущий"
  • Отзыв от участника: Юрий Л.
    Юрий Л.

    Ученик «Китчен Менеджмент»

    Очень понравилось обучение! Получил много важной новой информации. Также курс помог систематизировать и усовершенствовать уже накопленные знания. Это настоящий рабочий инструмент в ваших руках! Советую всем шефам, су-шефам и управляющим!

  • Отзыв от участника: Сергей А.
    Сергей А.

    Ученик «Китчен Менеджмент»

    Проходил курс «Китчен Менеджмент», курс вел Константин Опескин. Полезная информация, поданная практиком ресторанного бизнеса, все по делу, без лишней воды. Помимо самого курса, очень хороший нетворкинг, много интересных и увлеченных ресторанным делом людей. Советую к прохождению!

Оставить отзыв