Самый природный курс года — ГАСТРОБОТАНИКА.
Открываем сезон собирательства.
Рекомендуем взять выходной 14 и 15 мая и пройти обучение на курсе, который изменит ваше привычное представление о современной гастрономии и покажет возможности ингредиентов выросших в естественной среде, а именно в диком лесу.

Два дня увлекательного путешествия в совершенно другую гастрономию.

Первый день обучения.

Поездка в лес!
Дикоросы ( травы и грибы) вы научитесь собирать и выбирать самостоятельно под присмотром наших преподавателей.
Вас ждёт интерактивная лекция в лесу, на которой вы узнаете про растения и грибы.
О том, как, для чего и каким образом их можно использовать на кухне ресторана.
Из собранных экземпляров трав и растений вы приготовите пожалуй самый необычный обед в вашей жизни, да-да все это будет происходить в лесу.

Второй день обучения:

День начнётся с лекции Андрея Колодяжного.
Он расскажет с чего началось серьёзное изучение и увлечение ботаникой.
Виктория Мосина поведает о грибах и работе с ними.
Второй день будет насыщен практическими отработками. Виктория и Андрей научат готовить блюда с дикоросами.
Вы узнаёте обо всех нюансах работы с необычными ингредиентами, лучших сочетаниях и идеальных условиях, при которых получаются неповторимые вкусы.