Доставка Restart
Это двухдневный курс, на котором вы узнаете о доставке абсолютно все, от разработки продукта и его упаковки до работы с агрегаторами и построения финансовой модели и маркетинга.
Вы получите подробный гайд, который станет инструкцией для всех, кто решил запустить собственную доставку. Все, что вам останется после этого курса – взять и сделать.
Без воды и разговоров ни о чем, а только по делу — перед вами выступят эксперты, отвечающие за FoodTech в:
- Кофемания
- Yami Yami
- Bona People Group
- Яндекс Еда
Пожалуй, это один из самых полных курсов по доставке, который только может быть.
Программа курса:
Первый день:
- Доставка готовой еды из ресторанов: факты и тренды: спикер Эдуард Красников
- Доставка как ECOM: спикер Ренат Салихов
- CRM-маркетинг
- Эффективные инструменты продвижения
- Построение коммуникации с целевой аудиторией
- Финансовая модель: спикер Александра Вотякова
- Основные статьи расхода
- Управление расходами
Второй день:
- Продукт и сервис в Доставке: спикер Максим Парий
- Как разработать успешный продукт для доставки
- Упаковка
- Основы сервиса в доставке
- Сбор и аналитика обратной связи
- Kitchen Management: спикер Роман Гуренко
- Инструменты управления скоростью (через автоматизацию процессов кухни)
- Методы управления качеством (взгляд через современные технологии)
- Инструменты управления сменой (производительность, количество поваров на станциях)
- Управление и контроль расходами (Foodcoast, Labor cost)
- Основные точки контроля (стандарты HACCP)
- Документация: чек-листы, лайн-чейки
- Особенности работы с агрегаторами: спикер Юлия Журавлева
- Подключение сервисов с нуля
- Возможности Яндекс Еда и Деливери
- Продвижение
- Дискуссия и разбор кейсов участников: спикер Эдуард Красников
-
Анастасия БелоглядоваУченица курса «Ресторанный маркетинг»
Круто. Мощно. Интересно.
Подача информации у всех спикеров доступная. Все презентации тебе после курса высылают?, все остаётся для проработки. Полезен для операционных директоров и управляющих — это точно. Да и вообще! Все что происходит в Свч полезно каждому, кто любит своё дело, в контексте ресторанного бизнеса. Это эпицентр крутых, профессиональных людей, «горящих» тем, что они делают. Так называемая профессиональная гастротусовка. Получила массу удовольствия ( помимо нужных знаний) от нахождения там, от людей, которые все это создают. Просто от общения на проф темы и не только.
Бонус-там кормят!)) Вкусно кормят! Все три дня, в обед, появлялся новый шеф и мы все вместе, под его руководством готовили обед.
Свч-это про любовь к своему делу, в каждом курсе.
Ребята, вы классные! Я с вами -
Александра ЗимовецУправляющая SB Burgers, Ученица «Маркетинг в Ресторане»
Была на 2-х интенсивах: Ресторанный менеджмент и Ресторанный маркетинг — осталась довольна! В СВЧ очень камерная атмосфера, открытие, интересные и разносторонние спикеры, а главное — затронуты актуальные темы! Ну и как полагает в школе лучших шефов: обеды с кулинарными мастер-классами от лучших — просто бесподобны)))
-
Ирина АндреевскаяСобственник Shuvaloff Catering, Ученица «Маркетинг в Ресторане»
Спасибо организаторам школы «SVCH» за курс ресторанного маркетинга. Были подобраны интересные спикеры из разных областей ресторанной сферы: маркетологи, фотограф, представители лидеров ресторанной сферы Петербурга и прочие. Все разные, что позволило затронуть наибольшее количество актуальных тем. Отлично удалось разнообразить и в то же время дополнить курс обедами от известных шеф-поваров нашего города. Совместно с ними мы принимали участие в процессе приготовления блюд. Трёхдневный курс оказался весьма насыщенным, с самого утра и до вечера. В завершении учебного дня Группа имела возможность посетить рестораны Italy и The Repa и лично задать вопросы представителям ресторана.