Гастроканикулы – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Гастроканикулы

5-9.01.22
09:30-16:00

Границы по-прежнему закрыты, но только не для учеников школы СВЧ. Мы организуем не просто трип по самым любимым странам, мы отправляемся в настоящий ГастроТур. Вы проведёте 5 гастрономических дней и приготовите вместе с лучшими шеф-поварами Санкт-Петербурга традиционные блюда каждого региона.

Эти Гастроканикулы как раз для тебя, если ты: прирожденный гурман, обожаешь готовить новые блюда, хочешь повысить уровень поварского мастерства.

  • Италия с Никитой Сечиным
  • Грузия с Мариной Наумовой
  • Франция с Константином Морозовым
  • Испания с Николаем Рязанцевым
  • Азия с Сергеем Тихоновым

ВСЕ ВКЛЮЧЕНО и даже игристое! А что ещё нужно после Нового года? Конечно же, отдохнуть и научиться чему-то новому уже в 2022.

 

Стоимость курса: 45000рублей

Программа курса:


5 января — день Испании (шеф — Николай Рязанцев)

-Тапас с лососем
-Тартар из говядины с авокадо
-Кальмар с чимичурри
-Фланк стейк с бататом
-Ганаш с хересом и лаймом


  • 6 января — день Италии (шеф — Никита Сечин)

-Брускетта с домашним песто
-Пармиджана
-Аранчини
-Ризотто 4 сыра
-Паста с морепродуктами
-Канноли


  • 7 января — день Франции (шеф -Константин Морозов)

-Луковый суп
-Рожденственский паштет с мармеладом
-Canard a l’orange — утка с соте из моркови
-Французский салат с пченой свеклой
-Crème caramel


  • 8 января — день Грузии (шеф — Марина Наумова)

-Харчо
-3 вида хачапури
-Баклажаны
-Грузинский салат
-Чашушули


  • 9 января — день Азии (шеф — Сергей Тихонов)

-Крем из соевого творога с обожженной говядиной, ананасовым чили и ростки бобов мунг

-Том-кха кай с дарами моря и рисом као хом мали
-Пад-тай с тигровой креветкой , мякотью тамаринда и земляным орехом
-Личи эскимо, мусс манго


 

Преподаватели курса:
Марина Наумова
Бренд-шеф Mindal Cafe, MA
Никита Сечин
Шеф-повар Merula
Сергей Тихонов
Шеф-повар Гриль-бар "Корейко"
Николай Рязанцев
Шеф-повар Atelier tapas&bar
Константин Морозов
Шеф-повар
Отзывы
  • Отзыв от участника: Алена Крутицкая
    Алена Крутицкая

    Ученица базового курса 

    Вот буквально вчера закончился первый для меня курс в СВЧ — базовый. Пишу и невольно улыбаюсь, вспоминая крутые пять дней, которые мы провели в полном интенсиве. Я — кондитер, но в остальной кухне — любитель со стражем, поэтому иногда накрывало от профессиональной терминологии, но преподаватели сразу давали более развёрнутые пояснения, когда видели, что информация заходит сложновато. За это — огромное спасибо! Полученные знания — бесценны, атмосфера в школе — невероятная, преподаватели — шикарны, Антон — прекрасен как рассвет))

  • Отзыв от участника: Артем Жардан
    Артем Жардан

    Ученик «Базового курса»

    Прошёл базовый курс. Не ожидал что будет так круто. Повара, если вас накрыл ступор, если всё надоело, если всё кажется одинаковым, то этот курс для вас. Лично меня перезагрузили и наполнили свежими эмоциями. Спасибо огромное всем шефам, но хотелось бы отдельно выделить Ирину Лылову которая открыла для меня мир кондитерского искусства. Обязательно вернусь в школу СВЧ.

  • Отзыв от участника: Ольга Дюннинг
    Ольга Дюннинг

    Ученица базового курса 

    У меня остались исключительно положительные эмоции от курса, очень актуальная и разносторонняя информация! Хотелось бы предложить сделать курс с углубленным изучением особенностей работы по каждому направлению, например, по винам, сырам, супам, сочетаниям (классика, тренды, ошибки), созонность.

  • Отзыв от участника: Ольга Гавриленко
    Ольга Гавриленко

    Ученица «Базового курса»

    Если бы однажды у жизни зажевало кассету, и один единственный момент остался бы на кнопке «repeat». А затем На столе — самая вкусная еда, а вокруг — самые близкие люди. Момент совершенной, незыблемой и всеобьятной любви, который повторять бы — бесконечно. Вечно. СВЧ-это лучшее, что со мной случалось. Я не хочу говорить о плюсах и минусах, о достоинствах и недостатках, я хочу рассказать об эмоциях, которые сопровождают тебя здесь каждый миг.

  • Отзыв от участника: Павел Шидловский
    Павел Шидловский

    Ученик базового курса 

    Все очень понравилось, максимально дружелюбная атмосфера и крайне высокая концентрация полезных знаний. Преподаватели один лучше другого, постоянная практика, которая позволяет очень эффективно усваивать полученные теоретические знания. Школа похожа на небольшой ресторан с полным циклом отработки полученных знаний. Все в очень хорошем темпе и заскучать — невозможно.

  • Отзыв от участника: Алина Рогалёва
    Алина Рогалёва

    Ученица базового курса 

    Спасибо огромное ребятам из СВЧ! Это настоящие профессионалы своего дела! Они несут свой опыт, красоту и любовь к кухне! В красивейшем пространстве, в центре города лучшие шефповара делятся своим опытом, учат новому, заряжают крутыми эмоциями! Очень грустно было, когда курс закончился! Это была нереально крутая неделя перезагрузки! И я была очень сильно рада, когда муж подарил сертификат на новый курс в школе 😉

Оставить отзыв