Программа курса

Лариса Кордик— Индия:

• 3 вида карри
• бириани
• чатни
• чикен тандури
• роти

Максим Кулешов — Китай:

• бао с свининой ча шао
• мапо доуфу
• классический Ланьчжоу Ламянь

Рашид Рахманов — прочтение японской кухни в Южной Америке:

• севиче никкей
• суши никкей
• рамен никкей

Денис Прохоров — Китай:

• утка по-пекински
• димсамы
• тесто черное
• битые огурцы
• моти

Кирилл Шишов, Кирилл Сафонов — рамен

Владимир Конюхов — Япония:

• Лосось карамель с трюфельным угрем
• Сашими ролл с лососем, тунцом и креветкой 
• Опалённый ролл с лососем и острым тунцом
• Темпура ролл с острым лососем и манго майо

Леонард Конвишер — Тайская кухня:

• Сом там
• Манго стики райс
• Пад тай
• Том ям