fbpx
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Максим Кулешов

Шеф-повар

Проекты:

  • Шеф-повар и соучередитель собственных проектов: IS KU Bar sushi ramen, ЯвТай аутентичная тайская кухня, Genso sushi японская кухня в стиле Никкей, Луи Оньен домашняя французская кухня.
  • Концепт шеф проектов: Тебурасика татиноми бар, Ойши Изакая (Иркутск, Красноярск)
  • Собственное производство азиатских соусов и паст торговая марка «Thai Chef»

Стажировки за границей:

  • Успешно прошел обучение и сдал аттестацию в мировой ассоциации All Japan Sushi Association World Sushi skills.
  • 2014 Стажировка в Японии в городе Токио.
  • 2017 май Повышение квалификации в кулинарной школе Тайланда.
  • 2017 август Обучение в Сингапуре и обмен опытом с шеф поварами компании Unilever.
  • 2018 апрель Стажировка в Китае. Гуанджоу, Шанхай, Гонконг
  • 2019 июнь повторное Обучение в Таиланде и Камбодже.
  • 2019 ноябрь Обучение в Японии в JCI Japan Culinary Institute, ramen course.
Кухня для меня не просто профессия — это призвание и образ жизни.
Оставить отзыв