Программа курса

Максим Кулешов — Китай:

• Сианьская лапша
• Бао с томленой свининой
• Пельмени с яйцом и джусаем.

Денис Прохоров — Китай:

• Утка по-пекински
• Димсамы
• Битые огурцы
• Моти

Кирилл Сафонов — рамен

Владислав Ким — Корея:

• Хе из лосося
• Чупче- бататовая лапша с овощами

Леонард Конвишер — Тайская кухня:

• Манго стики райс
• Том ям

Леонард Конвишер —Япония. Роллы:

• Total tuna
• Татаки понзу васаби
• Тирадито с тунцом
• Сашими тунец

Валерий Порядин — Авторская Паназия

Курсант Нуратдинов —  Япония

• Ролл лососем голубым соусом
• Ролл с лососем мятным манго соусом
• Татаки ролл из масленной трюфельным соусом
• Суши из тунца соусом Унаги Юдзу

Курсант Нуратдинов — Паназия

• Гребешок понзу из яблока и лайма
• Палтус/ белая спаржа/ кукурузным соусом
• Тар тар из лосося с апельсиновым соусом