fbpx
Меню
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
+7 931 395 99 55
RuEn
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Workshop. Как вывести ресторан из кризиса

4 - 6 февраля 2019
12 учебных часов

Уважаемые коллеги!

Школа СВЧ – уникальная площадка для профессионального обучения по всем направлениям ресторанной сферы.

Мы запускаем авторский курс, для управляющих ресторанами  — «WORKSHOP. Как вывести ресторан из кризиса», Дарьи Аверкиевой, который состоится — 4,5 и 6 февраля!

Темами курса станут: основные проблемы в управлении рестораном, приводящие к финансовой нестабильности,  SWOT (классический swotанализ за 30 минут), инструменты выведения ресторана из кризиса, составление стратегии и постановка Smart-задач.

Преподаватель курса, Дарья Аверкиева на сегодняшний день является операционным директором мультибрендовой ресторанной группы  «Italy-Group». За 13 лет опыта работы в ресторанном бизнесе, Дарья занимала должность генерального директора ресторана GUSTO, участвовала в старт-ап пионерского проекта кулинарной школы Gustomaestro, а так же была менеджером по маркетингу и рекламе в ресторанной группе «ПРОБКА».

Мы расскажем, как сделать ресторан успешным, а управление эффективным!

Ждем Вас .

Стоимость курса: 8500рублей

Первый день

  • ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ в управлении рестораном, проводящие к финансовой нестабильности 
  • SWOT
  • Классический свот анализ за 30 минут:
    Как понять какие проблемы именно у меня?
    Как понять первоисточник проблемы и начать ее решать, а не отвечать на вопрос «кто виноват»?

Второй день

Разбор инструментов выведения ресторана из кризиса:

  • Продажи, Позиционирование, Прибыль, Персонал, Проверки, Постоянные гости, Косты, Сервис, Учёт и контроль, Регулярный менеджмент, Личная эффективность, Постоянные улучшения.

Третий день

  • Создание стратегии.  Постановка smart-задач
  • План действий по выведению из кризиса вашего предприятия, увеличение рентабельности, нахождение внутреннего ресурса решения проблем.

РЕЗУЛЬТАТ: Наш курс поможет вам выявить причины финансовой нестабильности ресторана,  вы разработаете инструментарий Решения выявленных проблем, составите дорожную карту повышения эффективности работы ресторана и выведения его из кризиса.

Преподаватели курса:
Дарья Аверкиева
Оставить отзыв