Русская кухня давно стала экзотикой. Все ушли в Европу и на Восток. Дома практически никого нет.
Тем проще начинающему шефу оказаться в эксклюзивном положении, освоив незаслуженно забытое.
Новинка СВЧ: курс «Русская кухня без печи» перевернет ваши представления о русской кухне, сохранив её аутентичность в современном ресторанном проекте.
Виктор Белей, бренд-шеф UHVAT, за 2 дня поделится уникальным опытом и знаниями, как исторические орудия труда и исконно-русские методы приготовления блюд можно (и нужно!) органично сочетать с новейшими европейскими поварскими техниками и передовыми технологиями, создавая блюда буквально с помощью «ухвата и пароконвектомата».
Курс — мастхэв для поваров, работающих в направлении аутентичной русской кухни и желающих углубить свои знания об исторических тонкостях ее приготовления.
Цена для наших учеников – 35 000 ₽