Nordic level 2 – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Nordic level 2

10-11.10.22
10:00-16:00

Долгожданная программа по нордической кухне от Алексея Алексеева — курс Nordic LEVEL 2.

Если вы развиваетесь в северной кухне или только начинаете изучать Нордик, записывайтесь на двухдневный интенсив Алексея.

На курсе вы узнаете:

  • Философию нордической кухни
  • Как готовить блюда от а-ля карт до дегустационного сета для ресторана
  • Техники работы с локальными продуктами
Стоимость курса: 30000рублей

Вместе с Алексеем Алексеевым вы приготовите авторские блюда нордической кухни:

  • Тарталетка с неркой и водорослями

  • Тако из кольраби с жареными креветками и чёрным чесноком

  • Севиче из дорадо Nordic Style

  • Тартар из косули с грибом трубач

  • Cашими из гребешка с дрожжами

  • Косуля с пастернаком и белыми грибами

  • Жаренный нектарин

Преподаватели курса:
Алексей Алексеев
Шеф-повар
Оставить отзыв