Не трогай, это на Новый год! – СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18

Загрузка Мероприятия

Не трогай, это на Новый год!

14-15 декабря 2024 года
10:00 - 17:00

Тема курса обращена в сторону новогоднего застолья, в котором Никита Сечин смело объединил традиционные рецепты с современной и смелой авторской интерпретацией.  Курс подойдет как начинающим профессионалам, так и поварам-любителям. За 2 дня вы научитесь готовить 11 сложных блюд, каждое из которых сможете повторить на своём домашнем праздничном столе и удивить близких.

Программа:

  • Тарталетки с крабом и муссом из авокадо;
  • Террин из 3-х видов рыб;
  • Форшмак с ледяным яблоком;
  • Паштет из куриных потрошков с хурмой;
  • Говяжий язык с муссом из хрена и соусом из черного чеснока;
  • Оливье 1862 года;
  • Кулебяка с северными креветками и томленой телячьей щекой;
  • Индейка с цукатами из корнеплодов и соусом из мандаринов;
  • Печеная утка с булгуром и белыми грибами;
  • Томленая грудинка с грибным соусом;
  • Бутерброды с черной и красной икрой из ягод.
Стоимость курса: 30000рублей

Преподаватели курса:
Никита Сечин
Основатель и бренд-шеф Uva
Оставить отзыв