Авторский 2-х дневный курс шеф-повара Глеба Левицкого посвящен философии и актуальности использования локальных и региональных продуктов в современной кухне, раскрывая секреты работы с ними.

Вы научитесь:

• Находить, выбирать и использовать локальные и региональные продукты, создавая уникальные блюда.
• Налаживать логистику и выстраивать отношения с фермерами для стабильного качества.
• Превращать локальные продукты в визитную карточку ресторана, избегая клише.

Готовить 8 изысканных блюд, демонстрирующих потенциал локальных ингредиентов.

Кому подойдет:

Любителям
которые хотят расширить свои представления о вкусах и возможностях родного края.

Начинающим поварам
которые смогут освоить современные техники работы с локальными продуктами.

Шеф-поварам
которые стремятся к созданию уникальной концепции ресторана на основе региональных ингредиентов.

Незабываемая атмосфера и нетворкинг:

Погрузитесь в вдохновляющую атмосферу единомышленников и получите ценные контакты для развития в профессиональной сфере.

Стоимость: до 1 сентября 25 000 рублей, после 35 000 рублей.