Италия – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Италия

08-09.10.22
10:00 - 17:00

Только заглавные хиты итальянской кухни и только два дня. Много. Профессионально. Вкусно и по делу.

На курс стоит записаться хотя бы для того, чтобы раз и на всегда разобраться с этой невероятно вкусной Италией — узнать почти все и поставить галочку «могу-умею».

В гастрономическую антологию, составленную Никитой Сечиным, вошли 5 ключевых тем, которые будут раскрыты на примере приготовления нескольких блюд:

  • Bruschetta
  • Insalate
  • Antipasti
  • Pasta
  • Pizza

Знания и навык вместо механического повторения за шефом, теория, основанная на 12-летнем опыте в Ginza Project, и практика под чутким руководством Никиты Сечина для каждого участника. Все это также входит в обязательную программу.

Кому понравится курс:

  • Гастрономам-любителям
  • Поварам, желающим наточить мастерство
  • Су-шефам

Как и положено для всего хорошего, количество мест ограничено, поэтому красная кнопка так удобно замаскирована ниже. Ciao!

Стоимость курса: 25000рублей

Bruschetta:

  • Брускетта с мортаделлой и страчателлой

 

Insalate:

  • Панцанелла
  • Капрезе с кремом из зеленых ферментированных томатов
  • Буррата с черешней и черным перцем

 

Antipasti:

  • Печеные перцы рамиро, фаршированные рикоттой и анчоусами
  • Домашный паштет из куриных потрошков с цитрусовым вареньем
  • Вителло тоннато

 

Pasta:

  • Паста кавателли cacio e pepe
  • Казаречче с креветкой и тархуном
  • Папарделле с рагу из утки и вялеными томатами
  • Ньокки со страчателлой и трюфелем

 

Pizza:

  • Маргарита
  • Горгонзола, груша, пекан
  • Цыпленок, грибы, песто
  • Креветка, кабачок

Преподаватели курса:
Никита Сечин
Шеф-повар Merula и Uva
Оставить отзыв