Уникальный мастер-класс на тему «Хлебная корзина»
4-5 июня!
Иван Забавников проведёт обучение по авторской программе,
разработанной для шеф-поваров и су-шефов, и полностью адаптированной под начинающих пекарей.
Вы узнаете ответы на вопросы про закваски, замесы, брожения, расстойку и варианты отпекания.
Два дня практики, плечом к плечу с гуру и идеологом хлеба.
Что вы получите:
Что вы будете знать и уметь: