Программа курса:

День 1

• Сациви — курица в ореховом соусе
• Суп Харчо
• Чихиртма — насыщенный куриный суп с мукой и яйцом
• Лобио — красная фасоль с травами
• Чашушули — говядина, тушёная в томатном соусе
• Чакапули — баранина, тушёная в белом вине с травами
• Чахохбили — курица, тушёная в томатном соусе
• Харчо по-мегрельски — говядина, тушёная в соусе из грецких орехов

День 2

• Ассорти пхали — баклажаны с орехами, шпинат с орехами, зеленая фасоль с орехами, лук-порей с орехами, болгарский перец с морковью и орехами
• Хачапури по-имеретински — классическая закрытая лепёшка с сыром
• Хачапури по-мегрельски — лепёшка с двойным сыром
• Хачапури по-аджарски — лепёшка в виде лодочки с сырым яйцом
• Ачма — праздничный хачапури
• Хинкали — говядина/баранина, говядина/свинина
• Квари — традиционные грузинские вареники с сыром и тархуном