Экономика и финансы: курс для гуманитариев

Name: Экономика и финансы: курс для гуманитариев
Start: 2023-09-29T10:00:00+03:00
End: 2023-10-01T18:00:00+03:00

29 сентября → 1 октября 2023 года

3 дня

Часто рестораторы не знают, ни сколько они зарабатывают, ни как повлиять на финансовые и экономические показатели бизнеса. В то время как финансовая эффективность – главное, что отличает бизнес от хобби. На трехдневном авторском курсе Саши Вотяковой вы разберете практические кейсы по работе с финансами и экономикой. И получите ответы на вопросы:

почему прибыль есть, а денег нет
как избежать кассовых разрывов
как управлять рентабельностью бизнеса и составить бюджет на год
какие методы работы с выручкой и затратами наиболее эффективны
как управлять ассортиментом и меню ресторана

Стоимость курса: 49900рублей

Для кого этот курс?

Су-шефам
Шеф-поварам
Управляющим ресторана
Операционным директорам

Чему вы научитесь?

Лидерству и гибким навыкам
Управлять денежными потоками как посейдон
Управлять прибылью ресторана и искать скрытые сокровища
Составлять бюджеты и держать руку на пульсе финансового здоровья компании
Профилактике собственного выгорания и выгорания команды
Разбираться в типологии гостей и их поведении (да, это тоже влияет на экономику)
Оценивать работу сотрудников зала и управлять продажами (без кивков Салливана)
Управлять своим стрессом
Улучшать себестоимость и увеличивать прибыль ресторана
Управлять расходами на персонал и рассчитывать производительность труда
Формировать ассортимент по структуре меню и управлять издержками
Командообразование и формировать dream team
Формировать ассортимент и делать портфельный анализ меню
Контролировать входные цены и держать ликвидность товарных запасов
Выстраивать систему регулярной отчетности

Варианты участия

Блок «Экономика» 2 дня: 39 900 руб.
Блок «Экономика» + «Финансы» 3 дня: 49 900 руб.

Преподаватели курса:

Александра Вотякова

Финансовый директор и декан факультета менеджмента SVCH School