Шеф-кондитер

Name: Шеф-кондитер
Start: 2022-03-17T09:30:00+03:00
End: 2022-03-18T17:00:00+03:00

17-18.03.2022

9:30 - 17:00

Новая программа авторских десертов от Алексея Гребенщикова!

На курсе «Шеф-кондитер» вы научитесь:

* новым техникам создания десертов
* применению мировых трендов на практике
* созданию десертов с разными текстурами

Стоимость курса: 30000рублей

Программа: Теория:

Десерт в современной гастрономии
Алгоритм и принципы создания десертов в ресторане
Физика и химия основных процессов и продуктов
Принципы построения десертной карты

Практика: 1) Цветная капуста, белые грибы, кофе 2) Помело, юдзу, мускатный орех 3) Яблоко, бархатцы, йогурт 4) Анна Павлова 5) Банан, лайм, пломбир 6) Ботаника 2,0 7) Свекла, кокос, судачи 8) Груша, трюфель, чёрный кардамон 9) Мёд, розмарин, соевый соус 10) Тыква, манго, облепиха

Преподаватели курса:

Алексей Гребенщиков

Шеф-кондитер, совладелец BoBo

► Необходимые файлы cookie Стандарт

Необходимые файлы cookie обеспечивают работу основных функций сайта, таких как безопасный вход в систему и настройка предпочтений согласия. Они не хранят персональные данные.

Нет

► Функциональные файлы cookie Remark

Функциональные файлы cookie поддерживают такие функции, как обмен контентом в социальных сетях, сбор отзывов и включение сторонних инструментов.

Нет

► Аналитические файлы cookie Remark

Аналитические файлы cookie отслеживают взаимодействие посетителей, предоставляя информацию о таких показателях, как количество посетителей, показатель отказов и источники трафика.

Нет

► Рекламные файлы cookie Remark

Рекламные файлы cookie показывают персонализированную рекламу на основе ваших предыдущих посещений и анализируют эффективность рекламных кампаний.

Нет

► Неклассифицированные файлы cookie Remark

Неклассифицированные файлы cookie — это файлы cookie, которые мы в настоящее время классифицируем совместно с поставщиками отдельных файлов cookie.

Нет