Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Шеф-кондитер
18-19.05.2022
10:00 - 17:00
Обновленная программа авторских десертов от Алексея Гребенщикова!
На курсе «Шеф-кондитер» вы научитесь:
* новым техникам создания десертов
* применению мировых трендов на практике
* созданию десертов с разными текстурами
Стоимость курса:
30000рублей
Программа:
Теория:
- Десерт в современной гастрономии
- Алгоритм и принципы создания десертов в ресторане
- Физика и химия основных процессов и продуктов
- Принципы построения десертной карты
Преподаватели курса:
Алексей Гребенщиков
Шеф-кондитер, совладелец BoBo
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв