Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Шеф-кондитер
25-26 января 2024 года
10:00 - 18:00
Запускаем авторский интенсив Алексея Гребенщикова по кондитерскому искусству «Шеф-кондитер»! Алексей обновил программу и добавил актуальные авторские десерты в меню, а также новые теоретические знания.
Алексей Гребенщиков — шеф-кондитер, тренер сборной РФ в чемпионате WorldSkills и совладелец петербургского ресторана Bourgeois Bohemians (BoBo).
За 2 дня вы научитесь:
- новым техникам создания десертов
- применению мировых трендов на практике
- созданию десертов с разными текстурами
Стоимость курса:
40000рублей
- Шеф-кондитер и совладелец ресторана “Bourgeois Bohemians” Санкт-Петербург
- Тренер национальной сборной России World Skills по компетенции Поварское дело (золото чемпионата мира 2019г, золото чемпионата Европы 2021г)
- Спикер российских и международных гастрономических конгрессов (Madrid Fusion 2020г, Madrid International Pastry 2020г, Завтрак Шефа 2021г)
- Публикации в зарубежных гастрономических журналах (So Good 24, Pastry Revolution Verte 2021г, Pastry Revolution Amaranja 2021г, Arteheladero 2021г, Saber y Sabor 2020г)
- Создатель первого в России гастрономического десертного сета Bobo Sweet Experience
- Амбассадор французского бренда Cacao Barry
- Кондитер года в России 2022г по версии форума Завтрак Шефа
Преподаватели курса:
Алексей Гребенщиков
Шеф-кондитер, совладелец BoBo
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв