Азия – Кулинарная школа СВЧ
RuEn
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18

Загрузка Мероприятия

Азия

14-16.10.2022
10:00 - 17:00

Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!🔥🥢

Стоимость курса: 35000рублей

Программа курса

Курсант Нурадинов — Япония:

  • Ролл с маслянной рыбой и голубым соусом
  • Ролл с лососем и соусом сливочный карри
  • Татаки ролл с дорадо и трюфельным соусом
  •  Темари из тунца с соусом Унаги Юдзу

Курсант Нурадинов — Паназия:

  • Гребешок / понзу из облепихи
  • Палтус / соус мисо / печеный батат
  •  Татаки из говядины / пюре из цветной капусты

Денис Прохоров — Китай:

  • Утка по-пекински
  • Димсамы
  • Битые огурцы
  • Моти

Кирилл Шишов, Кирилл Сафонов — рамен

Владислав Ким — Корея:

  • Хе из лосося
  • Чупче- бататовая лапша с овощами

Леонард Конвишер — Тайская кухня:

  • Манго стики райс
  • Том ям

Леонард Конвишер —Япония. Роллы:

  • Total tuna
  • Татаки понзу васаби
  • Тирадито с тунцом
  • Сашими тунец

Эльдар Мурадов — Философия Азиатских блюд:

  • Тунец в азиатском стиле
  • Салат с уткой

Валерий Порядин — Авторская Паназия

Рашид Рахманов — прочтение японской кухни в Южной Америке:

  • севиче никкей
  • суши никкей
  • рамен никкей

 

Преподаватели курса:
Кирилл Шишов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Владислав Ким
Шеф-повар Pipyao
Денис Прохоров
Шеф-повар Chang
Леонард Конвишер
Шеф UMAMI; Шеф и совладелец KAZOKU asian guide
Кирилл Сафонов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Эльдар Мурадов
Совладелец, шеф-повар Mr. Bo
Курсант Нурадинов
Бренд-шеф сети Много Лосося, Chiko riko korean bistro, Lucky fish asian modern food. Амбассадор бренда Golden Dipt
Валерий Порядин
Шеф-повар Cristal
Рашид Рахманов
Шеф-повар
Оставить отзыв