Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Азия
14-16.10.2022
10:00 - 17:00
Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».
Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.
З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!??
Стоимость курса:
35000рублей
Программа курса
Курсант Нурадинов — Япония:
- Ролл с маслянной рыбой и голубым соусом
- Ролл с лососем и соусом сливочный карри
- Татаки ролл с дорадо и трюфельным соусом
- Темари из тунца с соусом Унаги Юдзу
- Гребешок / понзу из облепихи
- Палтус / соус мисо / печеный батат
- Татаки из говядины / пюре из цветной капусты
- Утка по-пекински
- Димсамы
- Битые огурцы
- Моти
- Хе из лосося
- Чупче- бататовая лапша с овощами
- Манго стики райс
- Том ям
- Total tuna
- Татаки понзу васаби
- Тирадито с тунцом
- Сашими тунец
- Тунец в азиатском стиле
- Салат с уткой
- севиче никкей
- суши никкей
- рамен никкей
Преподаватели курса:
Кирилл Шишов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Владислав Ким
Шеф-повар
Денис Прохоров
Шеф-повар Chang
Леонард Конвишер
Бренд шеф: UMAMI, UMAMI Ramen, UMAMI Mise, UMAMI Shinkansen. Шеф повар и соучредитель производства японской лапши "Ramen Dealers"
Кирилл Сафонов
Совладелец, экс шеф-повар Supramen
Эльдар Мурадов
Совладелец, шеф-повар Mr. Bo
Курсант Хан (Нурадинов)
Бренд-шеф Chiko riko korean bistro, Lucky fish asian modern food. Амбассадор бренда Golden Dipt
Валерий Порядин
Шеф-повар Cristal, Villa Verde
Рашид Рахманов
Шеф-повар
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв