Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
Азия
1-3 августа 2025 года
10:00 — 20:00
Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».
Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.
З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!??
Стоимость курса:
65000рублей
Программа курса
Максим Кулешов — Китай
- Сианьская лапша в бульоне
- Гё те с яйцом и шпинатом
-
Булочки Бао с свининой
- Целебный суп с вонтонами
- Хар Гоу с томленной щекой
- Цитрусовые моти
- Утка по-пекински
- Фобо с говяжими хвостами
- Пад тай с креветкой
- Разделка тунца за 30 минут
- Татаки
- Сашими
- Суши
- Total Tuna
- Три вида ролл
- Рамен
-
Токпокки- в остро сладком соусе
-
Токпокки — карбонара
-
Пулькоги- говядина маринованная по корейски
-
Кимпаб и его разновидности
-
Онигири — рисовый сендвич с тунцом
-
Кимчи тиге — традиционный похмельный суп
-
Корейский чикен — курица в панировке и жаренная в соусе
Преподаватели курса:
Леонард Конвишер
Бренд шеф: UMAMI, UMAMI Ramen, UMAMI Mise, UMAMI Shinkansen. Шеф повар и соучредитель производства японской лапши "Ramen Dealers"
Максим Кулешов
Шеф-повар
Денис Прохоров
Шеф-повар Chang
Кирилл Сафонов
Совладелец, шеф-повар Supramen
Владислав Ким
Шеф-повар
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв
