Меню

Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18

+7 931 395 99 55

RuEn

+7 931 395 99 55

Перезвоните мне

Перезвоните мне

+7 931 395 99 55

Азия

1-3 августа 2025 года

10:00 — 20:00

Современная азиатская кухня — какая она? И почему нам так нравится все сладкое и острое? Ответы на эти вопросы на курсе «Азия».

Гастрономические хиты азиатских стран: Кореи, Китая, Японии и Тайланда.

З дня в компании единомышленников и лучших шеф-поваров. Яркие цвета в сочетании с запахом пряностей возбудят ваши вкусовые рецепторы. Осторожно, возможно привыкание!??

Стоимость 52 000 ₽ до 18 июня. После 65 000 ₽.

Смотреть расписание

Стоимость курса: 52000рублей

Программа курса

Максим Кулешов — Китай:

Приготовление китайского бульона и тянущейся лапши

Лапша БяньБянь
Сианская лапша в бульоне
Бао с свининой Ча шао
Ге те с джусаем и яйцом
Хар гоу с томленной щекой
Вонтоны с креветкой и свининой
Моти цитрусовые
Китайские дим самы и их разновидности

Денис Прохоров — Китай:

Утка по-пекински с блинчиками Момо и домашним соусом хойсин

Денис Прохоров — Вьетнам:

Фо Бо
Fresh roll с креветкой и манго
Овощные спринг-роллы

Леонард Конвишер — Япония:

Тунец:

Разделка тунца за 30 минут
Татаки
Сашими
Суши
Total Tuna
Три вида ролл

Кирилл Сафонов — Япония:

Рамен

Преподаватели курса:

Леонард Конвишер

Бренд шеф UMAMI | Шеф и совладелец RAMEN DEALERZ

Максим Кулешов

Шеф-повар

Денис Прохоров

Шеф-повар Chang

Кирилл Сафонов

Совладелец, шеф-повар Supramen

Рашид Рахманов

Шеф-повар

Владислав Ким

Шеф-повар