Роман Ерёмин
Шеф-пекарь, шеф-пиццайоло
Город Новокузнецк
Двукратный чемпион России по приготовлению пиццы, почётный член Ассоциации пиццайоло России.
Профессиональный путь Романа Ерёмина начался в 2010 году с позиции повара горячего цеха, далее работал су-шефом в ресторанах Новокузнецка и Новосибирска. С 2018 года Роман сосредоточился на приготовлении пиццы и хлеба. За время работы он занимал позиции пиццайоло, шеф-пиццайоло и бренд-шеф-пекаря, успешно запуская пекарни и производственные цеха с нуля, выстраивая полный цикл производства хлеба и выпечки. Параллельно развивалось направление пицца-акробатики и пицца-шоу, с выступлениями на профильных чемпионатах и мероприятиях. Роман является двукратным чемпионом России по приготовлению пиццы и многократным призёром в различных номинациях, включая классическую и римскую пиццу. Проходил стажировки и обучение по хлебу и французской выпечке в Санкт-Петербурге и Москве. Имеет опыт работы шеф-пекарем в ресторане Inner. В настоящее время работает пекарем в ресторане «Лодочная станция» (Санкт-Петербург).
Специализируется на приготовлении пиццы, хлеба, слоёной выпечки, а также на проведении пицца-шоу, обучении и мастер-классах для пекарей и пиццайоло.
