Шеф-повар, гастроэнтузиаст, исследователь, автор книг «Север Греет. Рецепты от Карелии до Камчатки» о кухне севера России и «Яркость во всем. Рецепты перуанской кухни» — о кухне Перу. Посол перуанской кухни в России и амбассадор Pomperu. Также является кулинарным послом Пермского края.
Награжден Министерством туризма Перу почетным дипломом за продвижение перуанской кухни в России. В 2018 году Ассоциация Рестораторов и Отельеров Перу (ARMAP) и PROMPERU официально объявила Рашида Рахманова «Лучшим послом перуанской кухни в мире 2018».Также в 2018 году стал обладателем почетной награды «Золотая Перуанская Ложка 2018», высшей наградой присуждаемой Ассоциацией ARMAP, став в истории этой награды таким образом первым шефом неперуанского происхождения.
В 2016 и 2019 годах про Рашида Рахманова в Перу был снят документальный фильм. Обладатель звания «International del Chef»
