Алексей Городничев

Алексей вырос в Благовещенске, в городе на границе с Китаем. Именно там, на кухнях в китайских ресторанах, Алексей получил первый поварской опыт и  познакомился с традициями востока. Спустя несколько лет возглавил кухню японского ресторана, работая в связке с японским шефом. Именно от него он принял философии чистоты продукта и вкуса.

Гастрономическая идеология Алексея заключается в сохранении самобытного чистого вкуса продукта, его связи с природой и традициями.
Один из самых любимых способов приготовления — копчение. Алексей уверен, что коптить можно все!