Преподаватели курса:

• Фабрицио Фатуччи — один из наиболее знаменитых и влиятельных шефов итальянских и российской гастрономии. Он написал книгу, принимал участие в различных телевизионных шоу (включая «Адскую кухню») и открыл первую кулинарную школу в Санкт-Петербурге. Фабрицио работал в именитых ресторанах Лондона и Рима, после чего занялся преподаванием в профессиональной кулинарной школе в центре Рима Citta del gusto. Он основал Fatucci fine food и Fatucci consulting, работает бренд шефом в Burrata bar (Сочи и Краснодар) и продолжает свою преподавательскую деятельность, ведя мастер-классы по всему миру.

• Мануэль Сурачи — итальянский шеф-повар, который начал работать с пиццей с 14 лет в семейной пиццерии в Реджо-ди-Калабрия. В 19 лет он переехал жить и работать в Лондон, через несколько лет уехал работать в Швейцарию, а затем на Тенерифе. В настоящее время Мануаль Сурачи живет в России и является бренд шеф-поваром по пицце в ProbkaFamily.