Искусство выпечки: уровень pro
8-9 марта 2025 года
10:00 - 17:00
- Евгений Бердников, бренд-шеф проекта «Aster» и пекарь-тестовед, приглашает на свой авторский 2-х дневный курс, посвященный пирогам самых разных форм, текстур и начинок. Курс предназначен для профессиональных поваров, а также для увлеченных любителей, стремящихся покорить разнообразные виды теста.Вы научитесь готовить впечатляющие выпечные изделия, от сладких до сытных, улучшив свои навыки пекаря и расширив репертуар своего ресторанного проекта.
Программа курса:
- Киш с сыром и травами;
- Заливной пирог клафути с вишней;
- Королевская галета с кремом франжипан;
- Говядина Веллингтон;
- Сдобный пирог с курицей, грибами и соусом бешамель;
- Пирожки с карамелизированными яблоками;
- Осетинский пирог с картофелем и сыром;
- Пирог с фетой, шпинатом и шампиньонами;
- Бриошь с цукатами и изюмом.
Стоимость курса:
25000рублей
Преподаватели курса:
Евгений Бердников
Шеф-пекарь Aster
Оставить заявку
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ
Купить курс
Купить курс
Оставить отзыв