Для кого?
Цель вебинара:
Познакомить учеников школы СВЧ со спецификой этого вида ферментации и дать базовые знания и механики их использования.
Что вы получите?
О вебинаре:
На вебинаре мы разберем традиционные и современные знания о P. roqueforti, P. candidum и P. nalgiovense и Rhizopus oryzae и R. oligosporus, а также поговорим о ферментации с научной и гастрономической точек зрения.